炸鸡腿外面裹的是面粉和面包糠；面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
脆皮炸鸡腿的做法 ?
1、盐，酱油 ?料酒 ?花椒 ?辣椒 ?黑胡椒 生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次
2、面粉 、鸡蛋液 、面包糠分开用碗装上
3、先用面粉，再用鸡蛋液 ，最后挂上面包糠
4、锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟 ，炸成金**捞出
5、鸡腿炸好了，特别的香脆
扩展资料
作用
它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
鉴别
需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
参考资料：
?一个香辣鸡腿堡的热量是多少 ?一个香辣鸡腿堡多少克
生活节奏的紧凑，越来越多人都会选择吃快餐，尤其是麦当劳、KFC、必胜客等洋快餐更是备受女性们的青睐，可究竟这些快餐里面的食物卡路里又是如何呢?要怎么样吃才能不让肥胖上身?一起看看小编为你整理的三大快餐店食物卡路里一览表吧。肯德基：主餐：劲脆鸡腿堡 590千卡香辣鸡腿堡 571千卡田园鸡腿堡 443千卡田园鸡腿堡(加蛋) 566千卡奥尔良烤鸡腿堡 502千卡吮指原味鸡 320千卡墨西哥鸡肉卷 553千卡老北京鸡肉卷 493千卡配餐：香辣鸡翅(对) 196千卡奥尔良烤鸡翅(对) 112千卡上校鸡块 275千卡鸡米花(大) 390千卡鸡米花(中) 318千卡鸡米花(小) 231千卡胡萝卜餐包 96千卡土豆泥 61千卡玉米棒 111千卡大薯条 421千卡中薯条 343千卡小薯条 234千卡玉米色拉(小) 119千卡玉米色拉(大) 356千卡甜甜筒 126千卡巧克力圣代 270千卡草莓圣代 227千卡葡式蛋挞 234千卡 饮料：九珍果汁 154千卡 289千卡奶茶 139千卡芙蓉鲜蔬汤 37千卡早餐：芝士蛋堡 384千卡猪柳蛋堡 466千卡鸡蛋猪柳卷 286千卡麦当劳热量主餐：麦香鸡 400千卡麦香鱼 340千卡汉堡包 260千卡吉士汉堡 310千卡双层吉士汉堡 450千卡巨无霸 500千卡板烧鸡腿堡 430千卡麦辣鸡腿堡 570千卡配餐：麦辣鸡翅(对) 240千卡香芋派 260千卡菠萝派 240千卡圆筒冰淇淋 150千卡大薯条 430千卡中薯条 350千卡小薯条 250千卡朱古力新地 340千卡草莓新地 280千卡菠萝新地 280千卡玉米杯(大) 110千卡玉米杯(小) 70千卡云呢拿奶昔(大) 370千卡云呢拿奶昔(小) 280千卡朱古力奶昔(大) 390千卡朱古力奶昔(小) 280千卡草莓奶昔(大) 370千卡鸡蛋肉松卷 251千卡鸡蛋鲜虾卷 182千卡香脆薯棒 124千卡海鲜蛋花粥 135千卡香菇鸡肉粥 132千卡皮蛋瘦肉粥 164千卡饮料：可乐(大) 220千卡可乐(中) 150千卡可乐(小) 110千卡雪碧(大) 240千卡雪碧(中) 160千卡雪碧(小) 110千卡芬达(大) 260千卡芬达(中) 170千卡芬达(小) 120千卡冰爽茶(大) 190千卡冰爽茶(中) 130千卡冰爽茶(小) 90千卡纯橙汁 130千卡热朱古力 180千卡热咖啡 5千卡热红茶 0千卡蔬菜海鲜汤 40千卡果味酸奶 280千卡纯牛奶 130千卡 食物热量表必胜客铁板比萨香辣精选必胜客pizZAhut 100(克) 264千卡必胜客铁板比萨乳酪大会必胜客pizzahut 100(克) 264千卡必胜客铁板比萨田院风光必胜客pizzahut 100(克) 208千卡必胜客铁板比萨10’至尊厚批必胜客pizzahut 1(件) 215千卡必胜客铁板比萨10’至尊薄批必胜客pizzahut 1(件) 170千卡必胜客铁板比萨香荤至尊必胜客pizzahut 100(克) 271千卡必胜客铁板比萨超级至尊必胜客pizzahut 100(克) 238千卡Domino’s至尊批(大) 1(件) 249千卡Domino’s素菜批(大)必胜客pizzahut 1(件) 249千卡Domino’s Peooeroni批萨(大)必胜客pizzahut 1(件) 230千卡知识链接：热量单位的卡，大卡，千卡大卡就是千卡，卡就是卡路里 1千卡等於1000卡路里，约4186焦耳。
香辣鸡腿堡是一款经典口味的汉堡，这款汉堡在肯德基、麦当劳等餐厅都有卖。那么，一个香辣鸡腿堡的热量是多少 ？一个香辣鸡腿堡多少克？
一个香辣鸡腿堡的热量
所含的热量大约为1568卡路里。这些热量是一个成人每天总共需要摄入能量的三分之二。
也就是说吃一个汉堡，要跑步1个多小时，才能将其热量耗掉。再加上薯条、可乐、鸡翅，一顿午餐需要跑步近3个小时才能耗光。
香辣鸡腿堡的做法
1、将鸡腿洗净，水分吸干；
2、用剪刀把鸡腿从中剪开，剔去骨头；
3、将鸡腿肉摊开放在案板上，用刀尖刺洞，便于入味；
4、把盐，味精，料酒，西芹叶，香叶，老抽，色拉油，姜，胡椒粉，辣椒面，蜂蜜依次放入盆中，然后放入剔骨的鸡腿，搅拌均匀，用手揉抓数分钟；
5、放入冰箱腌制2小时以上；
6、烤箱预热200度，20分钟左右；
7、将提前做好的面包坯从中间切开，夹上一片生菜，挤上沙拉酱，放上一块烤好的鸡腿。
营养价值
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
肯德基香辣鸡腿多少钱
18.00 元/份
套餐内容：
香辣鸡腿堡+薯条（中）+百事可乐（中）= 18.0元/份；
香辣鸡腿堡+香辣鸡翅2块+百事可乐（中）= 21.0元/份。
工作日特惠午餐供应时间：周一至周五11:00-13:59，周末及节假日不供应特惠午餐。
