天气越来越冷，特别是早餐和晚上，现在穿棉袄都不过份。天气寒冷就想吃点热乎的，热乎的东西基本都是汤面或者是粥类的。说道粥，大家最先想到的肯定一定会想到八宝粥，小米粥，大米粥我们这边常见的一些粥类。其实我们最为常见的就是小米粥了吧。
小米粥的做法简单而且小米的营养丰富，是我们日常生活中最常见的粥，深受大家的喜爱，但是在做小米粥的时候可以加各种各样的配料，以增加其营养，而且现在秋收，小米的经典搭配南瓜也熟了，天气寒冷，做一碗小米南瓜粥，香甜软糯又开胃，非常的好喝。
今天老妈给带了一个大南瓜，就用南瓜和小米熬一锅暖身心的粥，喝起来开胃又软糯，下面一起跟小董看下具体做法吧。主要食材：小米，南瓜，枸杞，红枣，香油 1、首先将南瓜削皮，去掉里面的瓤，将南瓜切片 2、准备小米，将小米多洗几遍，然后倒入开水，用开水泡一会，将小米泡开 3、锅中烧水，水开之后将泡好的小米开水下锅 4、然后放入南瓜，放几个枸杞，大枣，在放几滴香油，盖上盖子?
5、先大火煮一会，煮开之后中小火煮十五分钟，小米粥熬制这种浓稠度就差不多了
今天的小米粥就做好了，非常的浓稠香甜，等小米粥晾凉之后，上面也会飘一层油
小贴士：
1、小米清洗干净之后，用开水浸泡，把小米泡开，这样做出来的小米粥更加浓稠
2、做小米粥时一定要将水烧开，然后再下入浸泡好的小米，
3、做小米粥里面适量滴几滴香油
如果加碱，就能把它释放出来。但加碱也会破坏其中的维生素B1和B2，所以请视需要来酌情加碱； 2. 南瓜尽量选择老而且口感面甜的品种。?
南瓜小米粥的做法：
主料：小黄米100克、板栗南瓜200克。
辅料：枸杞20克。
步骤：
1、主料：南瓜250克、小黄米100克。 辅料：枸杞20克。
2、把板栗南瓜洗洗去皮去籽，切大小一样的块，这样好一起煮熟。
3、把小黄米洗净，（小米先用少许水浸泡一小时，容易煮粘稠，没时间的话不泡也可以，只是要适当延长煮的时间）把枸杞洗洗用凉水泡软。
4、把小黄米和南瓜块一起下到砂锅里，加适量的凉水，最好盖过食材，因为煮的过程中，会消耗很多水分。
5、加锅盖大火烧开以后，可以关火焖一会，这样再次开火煮，会很开煮熟透，可以节省煮的时间，还可以节省能源，如果不想关火焖，直接转小火一直煮。
6、中间可以用勺子搅拌，接着要转小火煮半个小时左右就差不多熟了。
7、不要小看这个大火转小火的转换是非常重要的，而且还可以把粥的香味给熬出来，出米油，所以这一点非常的重要。
8、等到小黄米煮的开花了，小南瓜丁也差不多熟透了，可以加枸杞。
9、再次煮2分钟左右，搅拌均匀出浓稠出香味就可以出锅了。
