蓝莓饼干的做法
将黄油切小块，与白砂糖混合，黄油一定要融化，可以隔水融化，并用打蛋器打发成羽毛状。
加入蛋液，进行搅拌均匀。
加入蓝莓干，搅拌均匀。
倒入筛过的面粉，如果有低筋面粉更好，我用的是普通面粉。用刮刀搅拌均匀，并成型。
将面块放到模具中，或放到保鲜膜中，压成长方体，放进冰箱冷冻一小时。
取出冷冻的面块，写成薄片。
烤盘中放入油纸，将薄片摆放到油纸上，烤箱预热后放入烤箱进行烘烤，上下火180度，烤20分钟。
出炉，晾凉后，味道特别香酥。
椰香蓝莓曲奇（12个）
原料：黄油 100克，糖分 40克，盐 少许，全蛋液 30克，低粉 150克，椰子粉 30克，泡打粉 2克，蓝莓干 适量
做法：
1.黄油软化至室温，和糖分、盐拌匀略打发。分次加入全蛋液，搅拌均匀，避免油蛋分离；
2.筛入低粉和泡打粉，加入椰粉，拌匀；
3.加入蓝莓干，拌匀（或像图里，摆在饼干胚表面）
4.分成12份，搓圆入烤盘，略按压；
5.烤箱预热180度，烤15-20分钟至表面略泛黄。
6.出炉冷却，密封保存。
