步骤
薄皮辣焖烧茄子的做法步骤11.把茄子皮削掉，薄皮辣去把洗净备用；
薄皮辣焖烧茄子的做法步骤22.用手把茄子掰成块，不要太大，要不不好熟；
薄皮辣焖烧茄子的做法步骤33.薄皮辣也是用手掰成小块；
薄皮辣焖烧茄子的做法步骤44.然后热锅，烧油，大约7分热，放入少许十三香；
薄皮辣焖烧茄子的做法步骤55.然后稍微出味就 把茄子块放入翻炒；
薄皮辣焖烧茄子的做法步骤66.稍微放一点点酱油调味；
薄皮辣焖烧茄子的做法步骤77.翻炒均匀，直到茄子稍微有点塌，然后放少许水，盖上盖，中火，焖；
薄皮辣焖烧茄子的做法步骤88.大约8分钟，茄子变色，放入薄皮辣，翻炒下，在焖，大约58跟中，
薄皮辣焖烧茄子的做法步骤99.看茄子这会颜色更深了，而且更塌了，放盐稍微调味即可，然后关火，焖5分钟；
薄皮辣焖烧茄子的做法步骤1010.出锅了！
用料
主料
茄子200g
调料
食盐
适量
醋
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
调和油
适量
白糖
适量
虎皮辣子烧茄子的做法
1.材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋
2.做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条
3.葱姜蒜切成沫
4.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀
5.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸
6.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出
7.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香
8.加豆瓣酱继续爆香，加水，
9.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，
10.加炸好的茄条和辣椒，
11.翻炒均匀出锅
12.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了
