西葫芦（小瓜）五种做法，你都会么

一、蚝油西葫芦——鲜嫩可口，好看好吃

西葫芦（小瓜）五种做法，你都会么？每种都简单好吃，能吃一周！

所需食材：西葫芦，蚝油，食用油，蒜，盐

做法：

西葫芦洗干净后，切去两边的蒂。然后切滚刀块，备用。滚刀块会让西葫芦面积更大，这样接触味道面更多。

2到3瓣蒜切成末，锅烧热后，倒入少量食用油，加入蒜末，炒出蒜香味后，倒入西葫芦块，炒啊炒，炒两三分钟，差不多熟了。

加入一勺蚝油，盐适量，接着翻炒均匀后，出锅，装盘，一盘鲜嫩可口的蚝油西葫芦就出锅了。

二、西葫芦炒鸡蛋——有菜有蛋，营养丰富

西葫芦（小瓜）五种做法，你都会么？每种都简单好吃，能吃一周！

所需食材：西葫芦，鸡蛋，蒜，盐，食用油，料酒

做法：

一个西葫芦洗干净后，切去两边的蒂。从中间切开后，切成片。

两到三个鸡蛋打散后，加入1勺到2勺料酒，这样炒出来的鸡蛋鲜嫩香甜。

锅烧热后，加入油适量，倒入鸡蛋炒成一块一块的，盛起放在一边备用。

锅里在加少量油，放入蒜末炒出香味后，放入切好的西葫芦，翻炒一分钟后，加入炒好的鸡蛋，盐适量，翻炒均匀后，出锅，一个超级漂亮的西葫芦鸡蛋就做好了。

三、蒜蓉木耳西葫芦——一盘三个菜，还好看

西葫芦（小瓜）五种做法，你都会么？每种都简单好吃，能吃一周！

所需食材：西葫芦，木耳，胡萝卜，三瓣大蒜，盐

做法

一个西葫芦洗干净后，切去两边的蒂，从中间切开后，切成片。胡萝卜洗干净，切菱形片。木耳泡发，蒜切成末，这样，菜都准备好了。

锅烧热后，放一半切好的蒜末，煸炒出香味后，加入切好的西葫芦，胡萝卜，木耳，翻炒两三分钟后。

倒入蚝油一勺，盐适量，翻炒均匀后关火。放入剩下的一半蒜末，搅和均匀。

出锅装盘，一盘蒜蓉木耳西葫芦就做好了

四、醋溜西葫芦——酸辣可口，开胃消食

西葫芦（小瓜）五种做法，你都会么？每种都简单好吃，能吃一周！

所需食材：西葫芦，干辣椒，花椒，盐，油

做法

一个西葫芦洗干净后，切去两边的蒂，从中间切开后，切成片。

锅烧热，放油，加入辣椒和花椒，炒出香味和辣味后，把切好的西葫芦倒进去，大火炒。

西葫芦片炒一分钟后，倒入2勺到3勺醋和适量盐，翻炒均匀后，装盘出锅。

五、西葫芦鸡蛋饼——可以做菜，也可以做主食

西葫芦（小瓜）五种做法，你都会么？每种都简单好吃，能吃一周！

所需食材：一个西葫芦，两个鸡蛋，面粉，盐，葱花

做法

西葫芦洗干净后，切去两边的蒂，擦成丝，装盆里。

往西葫芦丝里打2个鸡蛋，适量面粉，盐，葱花，搅和成面糊

电饼铛加热后，倒入一部分面糊，摊成饼，盖上盖子加热 到熟了就可以出锅了

西葫芦的做法家常菜做法

1、清炒西葫芦

准备食材如下：西葫芦1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，植物油适量，水少许。

具体做法如下：西葫芦买回来洗干净,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精翻炒均匀，即可出锅！

2、西葫芦炒肉

准备食材如下：西葫芦1根，猪肉100克，蒜3瓣，香葱1根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉15克。

具体做法如虾：准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片，起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦，加入鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用！

3、西葫芦炒蛋

准备食材如下：西葫芦150克，鸡蛋2个，葱1根，蒜2瓣，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，水淀粉少许。

具体做法如下：准备西葫芦切片，葱蒜片切片，清水煮沸，倒入西葫芦焯水，捞出备用，鸡蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒熟，锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香，倒入西葫芦，鸡蛋，加盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，再加水淀粉翻炒勾芡即可出锅！

西葫芦的做法

方法如下：

西葫芦1个。

生抽1勺。

耗油1勺。

大蒜6瓣。

干辣椒3个。

步骤1

西葫芦洗净后，切片备用。

步骤2

大蒜切好，备用；干辣椒备好。

步骤3

锅中放入适量油，烧至七八成热后放入大蒜炒香，再放入干辣椒炒香；再放入西葫芦翻炒。

步骤4

加入一勺耗油，一勺生抽，翻炒至熟。

步骤5

出锅前，加入适量食盐和香油，翻炒均匀，就可以来吃啦！

最好吃的西葫芦做法

　西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，有很高的营养价值。那么，利用西葫芦怎么做出各种美食呢下面我给大家带来西葫芦的做法，希望对你有帮助。

　 素炒西葫芦的做法

　原料：小西葫芦两个，葱姜丝，干辣椒，盐，味精

　做法：

　1干辣椒切碎

　2葱姜切丝

　3西葫芦切片备用

　4锅内热油放入葱姜干辣椒爆香

　5倒入西葫芦翻炒

　6翻炒西葫芦稍变软加入适量盐

　7加味精调味

　8翻炒均匀即可出锅

　 清炒西葫芦的做法

　材料

　西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精等。

　做法

　1西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片(片不宜太薄，西葫芦很容易出水)。

　2大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。

　3起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐(最好稍微放点糖),鸡精就可以出锅了。

　4西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。

　 西葫芦蒸饺的做法

　原料

　主料

　面粉、前腿猪肉、鸡蛋、西葫芦

　辅料

　大葱、食用油、酱油、老抽、蚝油、十三香、虾皮或虾米、生姜

　做法

　1烫面，咳咳，顾名思义就是用热水烫面粉------取面粉二分之一量的开水，边倒入面粉边搅拌(画圈)，直至面粉结块。用手揉成一团，取出置于案板，由于比较黏，倒入浮面，揉数下，即可醒发。您可以就地取材用面盆扣，也可以用保鲜膜，毛巾等。

　2至少醒发半个小时，时间越长越好，再撒浮面，揉面，很黏，揉，一定要揉到水面和谐，我这个就揉的不够。按说揉好，面团温婉柔和，不该有这许多裂纹。

　3备馅：比剁肉更痛苦的是啥知道不是插西葫芦丝儿。比擦丝儿更痛苦的是啥知道不是拍照啊。首先剁肉，自己剁的更加有嚼劲，但不可过粗影响口感。鸡蛋打散下锅即可关火，快速绞成蛋碎。蛋肉绞起，同时放酱油、老抽、蚝油、葱花(切葱花时泪流满面，乡亲们可能以为你被家暴了)、姜末、虾皮、盐、十三香、植物油，搅拌，静置，入味。这时，西葫芦切两半，用搽板(切丝器反正就浑身是眼儿那个)搽丝儿，切忌不能自己切。弄好后撒一些盐逼出水，静置西葫芦。先做面皮，包之前，西葫芦丝挤水，拌入馅中。

　4面团揉好，揉成条，揪成剂子。这个步骤我做的不好，直接导致皮擀的不均匀。

　5擀皮，中间厚，边上薄。由于剂子揪的不好，皮也有些薄厚不均匀，有些地方就漏了。所以面要揉好，剂子要团好。

　6包好，锅烧水，用屉布防粘，屉布用完了，先用这个代替(干净的哦)。纱布要弄湿，不能用干的`。水开，放饺子，上气蒸12,15分钟(根据肉多少，素的十分钟即可)。时间到，开锅盖!晾凉五分钟再出锅，皮不容易破^_^。弄些酱油、醋、香油、辣椒油、蒜酱做调料，趁热吃，老香了。谁给你做一锅美味大蒸饺----就嫁了吧：)

　 西葫芦炒鸡蛋的做法

　原料

　主料:西葫芦200克鸡蛋150克

　调料:盐 4克味精2克大葱10克植物油30克 各适量

　做法

　1鸡蛋打散加盐、味精搅匀;

　2炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用;

　3锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味;

　4西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

　营养价值

　1 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　2 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

　3 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂。

西葫芦怎么做？

最好吃的西葫芦做法

　你知道最好吃的西葫芦做法吗？好才的菜总是比较受欢迎，都会多吃几口满足自己的味蕾，你知道西葫芦有什么好吃的做法吗？下面是我为大家准备的最好吃的西葫芦做法，希望大家能够喜欢并借鉴。

　最好吃的西葫芦做法

　大人小孩都超爱吃的，以前我自己炒的西葫芦也不怎么吃，这次新做法比较受欢迎。

　用料

　西葫芦 1个

　鸡蛋 1个

　瘦肉 1小块

　盐 1勺

　圣女果 3个

　淀粉 1勺

　食用油 适量

　水中放半勺盐，烧开后放入西葫芦，大概一分钟就够了。 最好吃的西葫芦做法的做法 西葫芦洗净切片，用小刀把中间挖空

　捞出（不能太久了，这样西葫芦就会太软了，我这个是用了两分钟，玩手机忘了）

　把西葫芦的皮切碎末，瘦肉切碎末，圣女果切碎末，火腿肠也可，少许盐抓匀。（用绞肉机也比较方便，所有食材一起搅拌。）

　两分钟后加入一个鸡蛋黄搅匀，再倒入一勺淀粉搅拌。（第一次做的时候是放的整个鸡蛋，没有放淀粉，结果肉馅太稀了，煎饼子蛋液就会流出来。）

　平底锅烧油，小火先放入西葫芦，再用勺子把肉馅倒进去。

　也可以先小火热油，然后关火放入西葫芦，倒入肉饼馅，再开火煎。（这样就不会怕糊了很赶时间）

　用筷子轻轻拨动，避免粘锅，鸡蛋容易糊。（可以轻轻晃动平底锅）

　定型后就翻面，两面金黄就煎好了。

　出锅后，家里有客人下面垫一个白色的吸油花纸更好看。

　 小贴士

　肉馅可以放自己喜欢的'蔬菜，像胡萝卜比较难熟的，可以在煮西葫芦时一起过水再切碎。2一定要小火慢慢煎，稍微定型可以晃动平底锅，方便翻面。

　主料

　西葫芦(1个)，面粉(适量)，鸡蛋(2个)

　辅料

　厨具

　炒锅

　步骤

　1、备料：一般一个西葫芦就行，做三个饼足够，面粉若干，视西葫芦多少而定，鸡蛋两个就行。

　2、西葫芦打成细丝

　3、放入面粉和鸡蛋，注意不用加水，西葫芦自己会出水的。

　4、然后加入盐 味精 搅拌均匀。

　5、炒锅里加油，小火即可，油热了就可加入和好的面，一次放三分之一即可，可以做三个饼。

　6、用铲子自面团中央向四周抹平面团，尽量抹匀，越薄越好。

　7、不时的观察着，底下一面差不多了，用铲子翻个个。

　8、大约六分钟左右，两面都好了，出锅。

　9、为了方便孩子吃，可以用铲子把饼切成若干块。这样就完成了。

　 菜谱简介

　制作非常简单，小孩子很爱吃的一款油饼。

　 小诀窍

　和面时用鸡蛋就行，千万不要加水，否则会很稀。

　 小常识

　 西葫芦的作用

　清热利尿、除烦止渴；

　润肺止咳、消肿散结；

　润泽肌肤；

　减肥、抗癌防癌；

　提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

饭店凉拌西葫芦的做法窍门

西葫芦炒肉片

材料：猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克）、蒜头 (适量)。

材料：

1、准备好西葫芦和猪肉。

2、将猪肉切片。

3、西葫芦洗净一开四，然后切片。

4、起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。

5、炒好的肉片盛起待用。

6、锅里加入适量的油加热，下西葫芦煸炒。

7、待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片。

8、将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。

9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片。

蛋花葫芦丝

材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。

做法：

1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。

2、然后切成均匀的丝状。

3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。

4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。

6、倒入事先炒好的鸡蛋。

7、继续翻炒片刻即可出锅。

西葫芦300g、花生碎30g。

调料：编辑

干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。

做法：编辑

1、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；

2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；

3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）；

4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）；

5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味；

6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

1：选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒

2：西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝

3：擦好的西葫芦丝比切的要细长些

4：大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上

5：起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上，调入一点点盐

6：放入1勺白醋和少许白糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀即可享用