准备食材：高筋面粉250克，淡奶油60克，牛奶75克，奶粉八克，盐两个，细沙糖50克，酵母粉四克，黄油25克，鸡蛋一个。
接着我们就开始制作了。先把黄油拿出来放在室内温度软化一下备用。然后把高筋面粉倒在面盆里，接着就把细砂糖，酵母粉、奶粉还有鸡蛋都倒进盆里，然后就把牛奶倒进去，同时也加进去淡奶油开始搅拌。
再倒牛奶的时候要分几次加进去，多观察一下面团的情况，最后出来的面团太湿或者是太干都会影响吐司的口感。面粉搅拌到没有干粉的时候，揉成一个面团，面团揉好以后，就用手把面团拉开看看，面团表面比较粗糙，而且很容易戳破，这个时候就可以把我们已经软化好的黄油，还有盐一起放进去，因为盐是可以阻止酵母粉的活性，所以说刚开始的时候就没有加盐，而是先用的酵母粉。
加进去以后，把它充分的揉均匀，然后将面团用手拿开的时候可以看到一层薄膜，而且这一次的薄膜不会像上一次一样轻易的破掉不会轻易的破掉，这样的话面团就可以了。
然后把搅拌好的面团从，面盆里取出来，放在案板上，把它揉搓均匀，再盖上一层保鲜膜或者是盖子，放在室温里发酵两个小时左右，我是放在我们家地暖的地板上发酵的，所以发酵的还是比较快的。如果说温度比较低的话，可能发酵的时间就会长一点。
等到发酵时看到了，面团已经变到原来的两倍大小，然后在手上沾上一层面粉，从面团顶部戳上一个洞，当看到面团不会塌陷或者是回缩的时候，就证明面团已经发酵好了。
这次我们就把面团平均的分成三等份，然后揉搓几下面团，把面团里面的气体全部排出来，揉搓好之后再盖上保鲜膜，醒上15分钟左右。醒好的面团，只是排便排出气体，然后把它擀成一个长方形，刚好之后翻过来一面，把它压成薄的，然后从下往上卷上去，卷成一个卷儿，卷好之后放着备用。
所有的面团都卷成这样以后，就放在吐司盒里面，然后放在温度在38度左右，湿度在85度的环境中进行第二次发酵，发酵的时候可以看到面团已经，大概有模具的四分之三满了，这个时间大概就是40分钟到一个小时左右。如果说没有专门的醒发箱的话，那就可以放在有发酵功能的烤箱里面，调到发酵功能，而且在烤箱里面的话还要再加上一盘温水保证烤箱的湿度。
第二次发酵完成以后，把吐司盒盖上盖子，然后放到我们已经预热到200多的烤箱里面，烤上40分钟左右。每个烤箱的温度都不一样，可以根据自己的烤箱情况来调整烘烤的时间和温度。
时间到了以后，这个时候吐司就已经出炉了，我们拿出来以后要先震几下吐司盒，把里面的热气震出来。开盖也不要立即脱模，稍微放置一会儿，等到温度差不多的时候再进行脱模，这样可以避免吐司出现热胀冷缩情况。
做好的吐司一定要放凉之后再吃，在放凉的过程中，吐司的内部会发生改变，这样可以让面包的味道吃起来会更好，而且，在，吐司烘烤的时候，它的内部组织没有完全的稳定，如果现在切开的话，会影响吐司的组织和口感。
