香辣鸡胗做法
食材
鸡胗，辣椒
1、鸡胗冷水下锅?1勺料酒?1勺生抽?1勺老抽?姜蒜煮开，撇去浮末煮15分左右捞出鸡胗，切成片
2、碗中加蒜末?辣椒?辣椒粉?白芝麻淋上热油?2勺生抽?1勺蚝油?2勺陈醋?少许盐?少许糖拌匀
3、加入切好鸡胗和香菜拌匀即可开吃
姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段。2、鸡胗清洗干净，打上花刀。
爆炒香辣鸡胗
3、锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。
4、炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底。
5、放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟。
6、出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅。
