泡水喝的山楂片
原料：山楂。
做法：
将新鲜是山楂洗净，沥干。
用刀子环绕山楂的腰部切一圈，然后在扭转，将它的籽拿出。
山楂肉晒干或者烘干。
晒好的山楂干就可以用来泡水喝了，加入菊花或者枸杞都是不错的。
甜甜的可即食用的山楂片
原料：山楂、白砂糖。
做法：
1、新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。
2、将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟。
3、取出蒸好的山楂，加入柠檬汁以及白糖调味，搅拌均匀。
4、最后待山楂泥冷却后，捏或切成所爱的形状就可以开吃了。
消食健胃、化痰、活血化瘀、降脂。首先，山楂的功效是消食健胃；第二，山楂具有化痰作用，配制的时候，临床常用它配陈皮，从痰的源头上进行控制；第三，山楂还具有活血化瘀的作用；第四，山楂的消食健胃作用，同时有降脂作用。整体上，山楂的降脂化痰作用是非常强的。
山楂美食制作
鲜山楂
白砂糖
苯甲酸钠
水
步骤/方法
1
1、将山楂放入70～80℃的热水中烫3～4分钟，用竹签捞出沥干。趁热去皮并切开果实，取出籽粒，去除果柄，沥净山楂肉。也可自制取核器，将不锈钢管一端磨锋利，手工连续插入山楂果实中，山楂籽粒即由管状取核器另一管连续取出。
山楂蜜饯的制作方法
2
2、将砂糖加35千克水煮沸，边煮边滴入冷水，这时糖中的杂质上浮为泡沫，用勺子将泡沫杂质除去。
山楂蜜饯的制作方法
3
3、将山楂肉倒入已除杂的糖液中，静置5分钟。
山楂蜜饯的制作方法
4
4、将上述山楂糖液用慢火加热至微沸，再用大火煮10分钟，果肉随沸腾的糖液上下翻滚4～5分钟后，果肉变透明状，糖液也转为红色，这时再改用慢火，保持沸腾5分钟，并加入苯甲酸钠100克，搅匀（注意：苯甲酸钠不能多用）。
山楂蜜饯的制作方法
5
5、用竹签捞出果肉，放瓷盘中冷却，待食用。
食材
山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 几滴
方法/步骤
山楂洗干净，用纸巾擦干多余水分，一定要擦干，不然到后面会影响反沙效果
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白砂糖加水，开火煮至沸腾，期间一定要不停搅拌
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煮到起大泡泡的时候就转中小火，然后还是不停的搅拌
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一直搅拌大概7分钟左右，糖浆会变得浓稠，出现小泡泡，这个时候放几滴白醋搅拌均匀，然后关火
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等待冷却一下，因为不冷却一下，太烫，山楂倒下去就会裂皮，还会出水，这样会影响反沙，等到冷却到表面没有泡泡了，呈现透明糖浆就可以了，如果这个时候糖浆是乳白色，那就是糖浆熬过头了
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这个时候倒入山楂后继续翻拌，一直翻，开始的时候会很黏，很稀，不用着急，继续翻拌就是了，糖浆会越来越稠和发白，直到出现每个山楂表面都裹满白霜糖就可以了
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是不是很漂亮
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吃一个，酸甜可口
