3-4年。鳜鱼又叫丁公鱼、季花鱼等，属鲈形目，鳜鱼属，其分布很广，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，鳜鱼肉嫩、刺少、味美、营养丰富，是席上珍肴，深受广大消费者青睐。在池塘中不仅可以混养少量鳜鱼，以清除野杂鱼，还可以专塘饲养，是淡水养殖的热门品种之一，鳜鱼是典型肉食性鱼类，在人工喂养时，可喂死鱼、死虾等，雄性鱼三年成熟，雌性四年成熟，其生长速度较快，当年可达50～100克，第二年可达0.5公斤左右，第三年可长到1～1.5公斤。
牛牯湾生态养殖区
牛牯湾生态养殖区，成立于2014年，隶属于湛江经济技术开发区东海牛牯湾生态养殖有限公司，坐落在湛江美丽东海岛的最西端，是以生态养殖为特色的著名海水养殖基地。毗邻龙水岭火山锥的牛牯湾内含丰富的矿物质和地下水，也是久负盛名的优质海水养殖基地。在养殖规模上，牛牯湾日渐扩大，截至2017年标准高位池64个，大面积鱼塘3个。养殖区现每年可生产出虾类300万斤(南美白虾、沙虾、斑节虾、日本花虾)和鱼类100万斤(金鲳鱼为主、另有石斑、丁公鱼)，加工各类高端海鲜干货200万斤以上。
青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司
