主料
豆腐泡 ：150
青椒 ?：2个
洋葱 ?：半个
辅料
红椒 ：半个
鲜姜 ：1块
蒜瓣 ：4个
小葱 ?：1颗
干红辣椒 ：2个
水淀粉 ：适量
料酒 ：适量
梅花肉 ?：50
酱油 ?：适量
花椒 ?：适量
具体步骤
第一步
1.买回来的豆腐泡自然化开，不要用水缓。
第二步
2.青椒用手掰开，掰成小块用凉水清洗干净。红椒也掰成小块一起洗。
第三步
3.小葱切碎，鲜姜切末，蒜切片，梅花肉切片，洋葱切丁。
第四步
4.热锅润一锅，油温7成热时把肉小锅葱姜下锅翻炒入味。(喜欢吃辣的油温4成热时把辣椒花椒小炸一下在下肉)
第五步
5.豆腐泡下锅加点老汤炖上1分钟左右让豆腐泡入味汤汁快干了把青椒红椒下锅大火翻炒加点盐洋葱粒也下锅炒熟。(喜欢吃味精鸡精的可以放点)
第六步
6.要是还有点汤汁加点水淀粉勾芡就行了。这是做好了的豆腐泡可好吃了。
豆腐泡的做法大全家常菜
豆腐泡下水然后沥干水分，青辣椒切碎，锅中放入适量油烧热，豆腐切小块放入去煎。小火慢煎，煎至两面金黄盛出，锅中留底油放入青椒末去炒。炒至断生然后放入豆腐一起，加适量水煮下，放入适量盐和生抽待汤汁差不多收干即可。
用料：豆腐，青椒。
步骤：
1、豆腐泡下水然后沥干水分；青辣椒切碎。
2、锅中放入适量的油烧热豆腐切小块放入去煎；小火慢煎。
3、煎至两面金黄盛出；锅中留底油放入青椒沫去炒。
4、炒至断生然后放入豆腐一起。
5、加适量的水煮下。
6、放入适量的盐和生抽待汤汁差不多收干即可。
主要食材。豆腐泡，肉末。葱，姜。盐，十三香，生抽，老抽，料酒，植物油。香菜末。干辣椒。蚝油。白糖，鸡粉，水淀粉。
具体步骤。
一，肉馅中放葱花，姜末，盐，十三香。生抽，料酒，一勺熟植物油。拌匀，腌制半个小时。
二，豆腐泡切开一面，把里面的豆腐用剪刀掏出来。塞入腌好的肉馅。用勺子压实。全部弄好，备用。
三，锅中烧油，把豆腐泡肉馅那一面朝下。把它煎一下。煎至一面熟透，翻另一面。煎至全熟透，两面金黄。盛出来备用。
四，另外起锅。烧油。油热放葱，姜，干辣椒。炒出香味，放生抽，蚝油，再加2勺清水。大火烧开下入煎好的豆腐泡。放少许老抽调色。再调入盐，鸡粉，白糖。烧开，盖上盖子，小火焖煮五分钟。然后开大火，淋入水淀粉勾芡。最后撒上香菜末。一道非常好吃的豆腐泡塞肉做好了
