可以做酥炸蝎子，具体做法如下，首先准备材料：干蝎子：10只、食用油：适量。
1、把干蝎子放到容器里，然后倒入适量的清水清洗干净。
2、把厨房纸铺在地上，然后把洗净的蝎子捞出来，放在纸上沥干水分备用。
3、起锅倒入适量的食用油烧热，油热后把蝎子放进锅里，炸熟即可。
4、准备一个干净无水的盘子，把炸好的蝎子盛出来即可享用。
蝎子怎么做好吃？
不需要放醋。
羊蝎子的制作材料：
主料：羊骨6000克
调料：花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克
做法
1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折;
2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉;
3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖;
4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里;
5.锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖;
6.大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制;
7.一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。
羊蝎子的制作要诀：
1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。
2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香
蝎子的制作方法。
第一步：
将活蝎子身上的毒针以及有毒的内脏进行去除。
第二步：
用盐水淹一下刚刚处理的蝎子，然后将盐水和蝎子倒入锅内用水焯一下。
第三步：
开火将锅烧热，倒入刚刚用盐水浸泡的蝎子，开小火烘干蝎子表面的水分，并且不断用锅铲翻炒直到蝎身僵直。
第四步：
加适量的食用油烧至四成热，然后开中小火放入蝎子炸至其表皮蓬松并且呈现金**，最后捞出装盘即成。
