每百克干木耳成分：水10.9g，蛋白质10.6g，脂肪0.2g，糖类65.6g，供热量306千卡，粗纤维7g，无机矿物质5.8g，其中钙357mg，铁185mg，磷201mg。同时含有胡萝卜素和B族维生素。
木耳营养丰富，蛋白质含量相当于肉类，维生素B2含量高于粮食蔬菜和肉，铁含量是是肉类的100倍，钙含量也远远高于肉类。
木耳，补血、润肺、养胃，抗衰老。
注意：鲜木耳不宜食用，可引起日光性皮炎。
海带中钾、碘、钙含量高，含有多种营养物质。是补碘、补钙、补钾的绿色食品。
用料 ?
海带丝 克
木耳 朵
香油 勺
盐 克
鸡精 勺
小米椒 个
凉拌海带木耳的做法 ?
木耳和海带放入盆中用温水浸泡至软
海带丝捞出沥干水分
海带结捞出沥干水分
木耳捞出晾干水分
准备好蒜、辣椒
准备好蒜蓉剁椒
放入锅中炒匀
最后放入蒜蓉剁椒、香油、鸡粉、盐和椒盐搅拌均匀即可
