清炒胡萝卜丝是一道菜品，制作原料有胡萝卜、葱、油等。
具体做法：将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。将油加至9成热，将葱放入油锅内，大约5秒后会爆出香味，然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟，接着放盐，糖少许酱油加少许水，翻炒3~5分钟，洒上少许味精即可关火出锅。
胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或**。茎直立，高60～90cm，多分枝。叶具长柄，2～3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；
花序梗长10～55cm，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5～7片，不分裂或2～3裂；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆明形，棱上有白色刺手。花期4月。
胡萝卜炒丝怎么炒
青椒炒胡萝卜
所需食材
胡萝卜两根、青椒一个、生姜一块、大葱一根、植物油适量、食盐适量、鸡粉适量、花椒油适量、芝麻香油适量。
做法步骤
1、胡萝卜削去外皮，冲洗一下，先切成薄片，再切成细丝，切得稍微细一点，放在盆中备用。青椒去籽后，切成细丝，生姜切成菱形片，大葱白切成葱花。
2、下面我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，倒入葱、姜，快速翻炒。炒出葱香味以后，倒入青椒，翻炒几下，再倒入胡萝卜，快速翻炒，淋入一点植物油，开大火，翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生。
3、勺子里加入食盐、鸡粉，接一点清水，化开调料，倒入锅内。加入清水，更容易化开调料，翻炒片刻以后，倒入花椒油提味。淋入芝麻香油，提高菜品的色泽。
4、把花椒油和芝麻油充分翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。
清炒胡萝卜丝
用料 ?
胡萝卜
辣椒
清炒胡萝卜丝的做法 ?
锅烧油，放胡萝卜丝
炒到稍微变色，放辣椒
断生，加盐~即可
胡萝卜丝炒肉
用料 ?
胡萝卜
里脊肉
姜
蒜
生抽
黑胡椒
蚝油
盐
料酒
淀粉
胡萝卜丝炒肉的做法 ?
胡萝卜切丝肉切丝加盐生抽黑胡椒料酒淀粉食用油腌10分钟 起锅加油下姜蒜爆香加入肉丝炒至变色盛出 ?下入萝卜丝翻炒加入生抽蚝油下入肉丝翻炒即可
青椒炒胡萝卜丝
用料 ?
青椒 2个
胡萝卜 2根
菜籽油 适量
生抽 少许
鸡粉 少许
食盐 1小勺
青椒炒胡萝卜丝的做法 ?
备好食材
胡萝卜去皮洗净，切细丝
青椒洗净，切细丝
炒锅烧热，倒入菜籽油，下入青椒丝
大火炒软变色
放入胡萝卜丝
大火翻炒均匀，加食盐调味
滴少许生抽增色
再撒少许鸡粉提鲜，不喜欢的可以不加，翻炒均匀即可
出锅装盘
