食材
贝肉 10只
鸡蛋 1个
青椒 1个
红萝卜 半根
蒜 适量
干辣椒 适量
方法/步骤
首先我们把鸡蛋加一点儿盐打散，将姜、蒜、胡萝卜、青椒都切成片，干辣椒去籽切圈。
然后我们将贝肉去壳汆水，放到打好的鸡蛋里拌匀。
锅里的油烧热，大蒜爆香，放入贝肉爆炒，炒至6成熟，放入葱，椒圈，翻炒，出锅前放盐，酱油，蚝油。
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出锅了！大功告成，是不是很美味！
好吃又上档次的家宴菜
萝卜全贝汤的做法：
主料：白萝卜300g，全贝肉150g
辅料：葱姜蒜适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺，白胡椒粉适量
制作方法：
1白萝卜去皮洗净
2用擦丝器擦成萝卜丝
3全贝肉洗净，沥干水分备用
4锅内放油，放入葱姜蒜末炒香
5放入萝卜丝翻炒至变软
6加入刚好没过萝卜丝的水，大火煮开，转中火再煮5分钟
7加入全贝肉煮2-3分钟，调入盐和鸡精，撒一点白胡椒粉，翻匀即可
鸟贝的家常做法大全怎么做好吃视频
1蒜香辣炒虾做法：
1）大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。
2）蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。
3）锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样 子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。
4）倒入虾仁，加 盐和胡椒粉调味
5）炒3分钟左右，或者直至炒熟
2酸菜炖排骨做法：
1）先将排骨过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。葱姜切沫。
2）在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3）烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦
食材
主料鸟贝1000g 辅料油适量干红椒少许大葱2段姜2片花椒少许味极鲜酱油15ml
步骤
温拌鸟贝的做法步骤11这就是鸟贝，打眼一看有点像毛嘎啦（青岛的叫法），
温拌鸟贝的做法步骤22用餐刀从中间快速伸进去，割断一面的贝柱，这样就能打开，用餐刀贴着贝壳割下另一面
温拌鸟贝的做法步骤33切下来就是这样子的
温拌鸟贝的做法步骤44用剪刀剪开尾部，去掉肠子类的东东；洗净
温拌鸟贝的做法步骤55起锅烧水，水里放姜片2片，水开后放入鸟贝焯水；水变色煮开后，需要快速捞出
温拌鸟贝的做法步骤66大葱切丝，一片姜切丝，放在鸟贝的上面，干红椒剪细丝放在上面
温拌鸟贝的做法步骤77倒入味极鲜酱油
温拌鸟贝的做法步骤88另起炒锅，放油、花椒，爆出香味，趁热浇在葱丝上，拌匀即可
