做成醉虾菇好吃。
主料：鲜虾。辅料：食用油、蒜、姜、干辣椒、香葱、白糖、鸡精、酱油、黄酒、香醋、麻油。
做法步骤：
1.准备好材料。
2.切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点）。
4.用剪刀减去虾须和虾枪，冲洗干净。
5.干净的容器内，加入葱白，姜丝，蒜末，白糖，味极鲜酱油，香醋，黄酒，麻油，鸡精，十三香少许。
6.把鲜虾放入腌渍，料要盖过虾身，腌渍2小时左右。（记得盖上盖子，不然虾会跳出来）。
7.腌渍好的虾取出装盘，倒入少许腌渍的料汁，摆上姜丝和蒜末。
8.锅内加适量油烧热。
9.摆上葱花，将烧热的油浇在葱花上，会听到“噼里啪啦”的声音，发出阵阵清香，即可。
蘑菇鲜虾粥的做法，蘑菇鲜虾粥怎么做好吃
平菇可以炒虾米，下面来看看这道菜的做法：
食材：平菇2朵，虾米适量，番茄1个，鸡蛋2个，葱，大蒜，盐，胡椒粉，生抽。
第一步：平菇清洗干净后，撕成小条。
如果孩子小，平菇直接切碎，有助于孩子咀嚼。
第二步：锅里放油，油温升高后，放入蛋液，炒散。
这里油要多放一点，这样炒出来的鸡蛋会更加的松散。油少了，鸡蛋会吸油。
第三步：放入葱和蒜蓉和虾米，小火炒香。
葱最好选用香葱，增加菜肴的香味。
第四步：接着放入番茄，炒出茄汁。
番茄可以用开水烫去皮，或者不去也行。
番茄尽量选择粉色沙瓤的，这样的番茄绵软，容易炒出汁。
第五步：放入平菇，翻炒均匀。
第六步：平菇炒软后，放盐，胡椒粉，生抽调味即可
平菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及一些矿物质元素，具有很高的营养价值。不管是清炒还是制作成荤菜，都具有很好的促进食欲功效。
虾米营养价值：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
用料
主料
大米80克
蘑菇80克
虾150克
辅料
芦笋
5根
胡萝卜
半根
调料
食盐
3克
姜
3片
胡椒粉
适量
橄榄油
适量
黄酒
5克
水
适量
细香葱
2根
蘑菇鲜虾粥的做法
1.鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用
2.虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟
3.汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳
4.中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红
5.倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤
6.捞出汤内的虾头虾壳及姜片
7.倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1，中火烧开后，改小火煮粥
8.将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
9.煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟
10.加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火
