1、椰汁香芋鸡煲。
材料：鸡腿2只，芋头250克，葱段15克，姜片15克，椰汁适量，花生油、蒜头汁、咖喱粉、糖、盐各适量。
做法：将鸡腿去骨、去血丝，切成3厘米的块状，用清水清洗5分钟沥干水分；用盐、咖喱粉、蒜头汁腌鸡块至片刻；再用平底锅将鸡块煎至金**备用。将芋头切成15厘米的骨排块状，煎至两面金黄，之后蒸软备用。开锅下油，爆香葱段、姜片，加入鸡块，大火翻炒片刻；倒入椰汁再煮一会，最后放入芋头中火收汁，加入盐、糖调味即可。
2、芋丝饼。
材料：芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100克，葱适量，色拉油适量。
做法：芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒。热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝。下芋头丝炒透。把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。把粘米粉糊拌入芋丝材料中。取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料。放蒸锅里，大火蒸20分钟。熟后取出晾凉。把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金**，即可食用。
3、芋头蒸排骨。
材料：排骨300克、芋头400克、蒜2瓣。调味料：酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
做法：排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出。用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
芋头怎么做好吃芋头简单做法
做法如下：
用料：芋头500克、大葱1段、姜2片、食盐2克、老抽2茶匙、水适量、小葱1/2根。
1、芋艿放盆里用刷子刷干净。
2、去皮切滚刀块泡在冷水里。
3、炒锅烧热加油，油热下葱、姜爆香。
4、加入控干水分的芋艿块煸炒。
5、加入食盐。
6、加入老抽。
7、翻炒一会儿加入适量清水盖盖子焖。
8、直到汤汁收干芋艿绵软了撒上小葱丝。
9、素烧芋艿成品。
里芋花枝煮
材料：
小芋头4个约250g（小芋头亦称为小芋艿或里芋）、花枝或中卷250g
调味：
酱油1大匙、料酒（米酒即可，因刚从宜兰买了「金鸡红露酒」，故用之）1大匙、味醂1大匙
做法：
1小芋头削皮后洗净，花枝洗净后切成适口大小。
2加水300cc左右（漫过芋头），盖上锅盖，先煮20分钟。
3加入调味料一起烧到竹签可穿过芋头中心点，约10~15分钟。
4 先取出小芋头，再放花枝到锅子里翻煮入味。
5 最后再放进小芋头，翻两下收汁即可。
6 撒点画龙点睛的日式调味粉（柚子胡椒或唐辛子），会让原本温和的调味多一点趣味。
这道菜很家常，没有精细的工，也不重辛香料，唯一要注意的只有花枝不要煮太久，煮老了煮硬了煮缩水了都不好，因此花枝并不在一开始就下锅和小芋头一起煮。还有一点，这道菜要用花枝（墨鱼）或中卷都可以，许多人示范这道菜都是把中卷切成圈状来料理。如果在日本的传统做法也是这样，那么应该把菜名改做「里芋中卷煮」才对。不过这真的很次要，中卷也好，花枝也罢，用在这道菜真的差别不大。
