羊肉火锅
“谁说火锅是冬天的专利，阳春三月一样吃火锅，而且大鱼大肉一吃就腻，唯有火锅百吃不厌，不过春天吃火锅一定要注意别吃麻辣火锅，容易上火，少辣少肉，多吃蔬菜，多吃薯类多吃菌菇，不但好吃还有利于身体健康。”
用料
主料
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羊肉1000克
辅料
菠菜
500克
香菜
200克
蘑菇
适量
红薯
2个
鸡丸
适量
大虾
5只
午餐肉罐头
1盒
锅底料
少许
蘸料
2包
羊肉火锅的做法
1.
大虾5只，锅底料少许，开水适量继续煮开，就可以下入各种食材，开餐了。
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2.
锅底料主要是5只虾，加点姜，加少许锅底料，基本没有辣味。可以做西红柿锅底，更适合春天，可能是个小区都解封，超市人多货少了，蔬菜类也少，过一两天就好了。
羊肉是主角，小朋友的最爱，馋好几天了，就想吃火锅，但是本小区内买不到羊肉，终于解封了，4人买了2斤羊肉，只剩下一点点，这火锅吃得可真解馋。
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3.
春天吃火锅，尽量多吃菜少吃肉，蔬菜不论在哪个季节吃火锅都是不可缺少的。春天的应时蔬菜是菠菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
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4.
火锅涮蘑菇，口感滑滑的特别好吃，蘑菇营养价值高，含有丰富的蛋白质，丰富的维生素，丰富的膳食纤维以及人体需所要的多种微量元素，常吃蘑菇能够增强人体的抵抗力。
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5.
红薯是我家吃火锅的专利，每次吃火锅必备，肉类属于酸性食物，红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。另外红薯既是菜也是主食，基本不用再加主食了。
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6.
孩子们的最爱，虽然是肉，但是香而不腻，可以直接吃，也可以在火锅里涮着吃，随自己喜欢。
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7.
我家火锅蘸料基本上是辣与不辣两种，喜欢吃辣味的就吃辣的，不过春天不建议吃辣味的蘸料，容易上火。
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8.
热乎乎的火锅涮起来。
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羊肉火锅成品图
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腊羊排的做法大全 腊羊排怎么做好吃
羊肉火锅做法如下：准备食材：羊肉1000g、芋头1个、红薯1个、马铃薯丁（脱水）1个、菠菜300g、豆瓣菜400g、香菇100g、黑木耳150g、娃娃菜300g、食盐适量、葱5段、姜4片、芝麻酱适量。1、羊肉用温水洗干净，冷水下锅。2、水开之后，撇去浮沫，把羊肉煮至7分熟烂。3、在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净，这是菠菜。
1、用料：腊羊排2根、大白萝卜1个、干辣椒数只、香蒜1根、鸡精少许。羊排用温水清洗两次，再砍几大块，连冷水下锅煮开，再换水再煮开捞出备用；干辣椒清洗干净，香蒜切斜段，白萝卜切4-5厘米厚的段再一分为四坨备用；腊羊排入高压锅加清水，水量要没过羊排多一些，上汽后炖15分钟；接着加白萝卜和干辣椒烧开后转小火慢炖，这里不要盖严实压阀门了，炖到白萝卜呈透明状，捞出干辣椒，调鸡精，放香蒜段煮开即可。
2、用料：腊羊排适量、火锅底料适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、干红辣椒适量、姜蒜适量。锅中放入适量的油，加入花椒粒、桂皮和八角炒出香味。再加入蒜片、姜片和干红辣椒段，继续小火煸炒出香味。加入剁成块的羊排，调入适量的老抽和火锅底料，大火翻炒均匀。锅边淋入适量的水，水以刚没过羊排为宜。大火烧开，再转入砂锅小火焖炖约1.5-2小时。煮至羊排软烂，汤汁浓郁，表面有一层清油析出，即可加上香菜上桌开吃。
3、用料：腊羊肉800克、白萝卜500克、花椒粉2克、泡椒20克、豆瓣酱50克、泡姜20克、姜蒜40克、大葱20克、胡椒粉2克、盐2克、料酒20毫升。腊羊排洗净切块备用，热油睛豆瓣酱炒出红油，下泡椒泡姜炒香。加入姜蒜和大葱。下入洗好的腊羊肉，淋入料酒，炒变色后加入花椒粉，加入胡椒粉，转入汤锅加入适量的清水并加入盐。大火炖四十分钟后加入萝卜再炖十分钟，装入小火锅即可。
