豇豆折去豆筋，掰成段，洗净备
2.
腊肉洗净后，切片3.
炒锅烧热，倒入适量植物油，植物油烧热后，放入干辣椒炝锅4.
放入腊肉翻炒至白色部分变成透明5.
放入豇豆翻炒6.
当豇豆快熟时，调入适量生抽，继续翻炒7.
随后调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火8.
起锅，上桌
. 酸豇豆提前泡水一段时间 再沥干水分 切成丁；
2. 腊肉洗净 隔水蒸半个小时 晾凉再切成丁；
3. 蒜头切末；
4. 锅烧热 将腊肉煸炒出油，再加蒜末炒出香，最后加豇豆翻炒；
5. 炒至豇豆水分收干 表皮变色即可起锅装盘。
准备干豇豆。
用水发好洗净。
切碎待用。
腊肉切片入锅爆香。
加入切碎的蒜瓣再加入切碎的干豇豆一起炒，出香味后加适量的水将豇豆焖软，用盐和生抽调味，撒上香葱末可以出锅。
干豇豆炒腊肉怎么做
材料
主料：，猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)
做法
(1)腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用
炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，鸡腌5天，每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。
(2)熏烟。把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖。用火烧锅，用据末早的烟把肉熏上色。熏好后挂于通风处，待水分全干。
(3)食用。将熏好的肉皮在火上烧黄，然后用温水泡软，用刮子去沾污的泥士，将皮的黄面用刀刮净，再用温水洗一次，上屉蒸50～60分钟取出，切片盛盘即成。
遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
干豇豆炒腊肉怎么做
做法：
1、腊肉热水洗净下锅煮至筷子可以插进去捞出放凉切片备用。
2、干豇豆提前泡软，锅中加水放进去煮熟捞出切段备用。
3、所需调料及准备：干辣椒切小段，蒜切片，老姜切丝，小葱切段，盐，鸡精。
4、锅中水分烧干后加入腊肉片煸炒出油，加入干辣椒、蒜、姜爆香，把锅中食材用锅铲铲至一边，加入干豇豆到另一边，干豇豆加适量盐拌匀，然后再和腊肉一起翻炒入味，最后出锅前加入鸡精、小葱拌匀即可。
