腊肉炒酸豆角，要怎么制作，需要哪些食材问题，不知道你是否有关注过呢？因为在现在生活当中，很少有人有时间去注重这些食物的制作，自然问起来大多数人都会觉得比较迷茫，因此下面要为大家来介绍一下，腊肉炒酸豆角的一个方法步骤。
食材明细
腊肉适量酸豆角适量剁椒适量红辣椒适量蒜末适量姜末适量葱花适量鸡粉适量
做法一
1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。
2、腊肉洗净，切片;葱姜蒜切碎备用。
3、锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色。
4、加入姜蒜末炒香。
5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右。6、加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。
7、麻辣咸甜鲜、香味四溢。
其实通过以上这些方法步骤介绍，我们发现，腊肉炒酸豆角制作起来也是比较简单的，因此，大家如果有时间的话，都可以下厨房按照这些步骤为自己制作美味的食物，这样我们就可以吃得更加的健康开心。
酸菜豆米腊肉火锅的做法
用料 ?
笋子一把 腊肉一小块 干酸菜一把
酸菜笋子炒腊肉的做法 ?
笋子去皮 ?水烧开 下笋煮沸 去笋的苦涩味 捞起 切片 条随自己喜好
腊肉切薄片 ?干酸菜用开水泡开
先把笋炒干水 洗净锅 放油 先下腊肉 再放笋和酸菜 酸菜泡过的水是不要的拉 喜欢吃辣的就放点辣椒粉 加盐 其实也随自己喜好 喜欢咸的就多放点 清淡的就不要辣椒少盐 那样笋的鲜味很明显
原料：
熟四季豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣（白色），老腊肉或鲜肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油。
制作方法：
1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；
2、再倒入四季豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；
3、最后倒入高汤或四季豆米原汤，加入盐、味精、白胡椒粉煮沸即可；
4、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜、菌类和肉类。
蘸水根据个人口味做就好，喜欢吃辣就多放点辣椒。
