腊肠可以炒什么菜一、香炒腊肠
食材:腊肠、辣椒、牛肉酱、姜蒜
做法
1、将腊肠切片，辣椒洗净切片。
2、姜蒜切小片。
3、热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。
4、倒入辣椒炒至半熟
5、倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可。
腊肠可以炒什么菜二、腊肠炒包菜
原料：
腊肠、包心菜、胡萝卜、蒜头、红椒。腊肠炒包菜
做法：
1、腊肠洗净切片，如果腊肠比较干硬，洗净后上蒸笼蒸15分钟冷却后再切片；
2、包心菜洗净撕成片，胡萝卜、蒜头切片，红椒切圈；
3、锅热后倒入油，下蒜片编出香味；
4、下腊肠片煸炒2分钟，下胡萝卜、包心菜、红椒大火翻炒；
5、下少许盐调味，因腊肠有咸味，盐要酌情少放；
6、炒至包心菜变软出水，即可出锅装盘。
腊肠炒什么菜好吃
腊肠200克
辅料：青椒25克、大白菜50克
调料：大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量
做法编辑
： 1、将熟腊肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。
2、炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入腊肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。
特点：此菜腊肠软韧肥嫩，味香汁紧，鲜咸酸甜。
腊肠先煮熟，冷凉后切成片；
腊肠小炒
腊肠小炒
黑木耳泡发洗净；
白菜切丝，朝天椒切段；
先用少许油把腊肠煎香，再放入所有的配菜，炒到熟勾点芡粉就行了；
1. 腊肠（腊肉）切成片。
2. 黑木耳温水泡发，洗净后撕成小朵。
3. 青蒜粗略的切成段。
4. 锅中放适量油，放入腊肠。
5. 等炒出腊肠的油份后，放入青蒜杆。
6. 加入少许胡萝卜片同炒。
7. 当胡萝卜略软时放入木耳。
8. 加盐调味。
9. 关火后加芝麻油。
10. 再加几滴鲜鸡汁炒匀即可。
11.腊肠炒木耳做好。
小贴士编辑
1、黑木耳要温水泡发。
2、在洗黑木耳时加入少许盐搓洗，能很快去除杂质。
腊肠炒尖椒好吃。
所需材料：川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣。
做法步骤：
1、准备好所需材料，尖椒去蒂，洗净。如果不能吃太辣的，可以选不辣的尖椒，如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒，一般菜市场都有卖。
2、蒸锅加入水烧开，把腊肠放到盘内，放入蒸锅内，隔水蒸10分钟，腊肠比较干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，这样可以是腊肠增加水分，会变软。
3、把蒸好的腊肠晾凉，再把腊肠斜刀切成片。
4、尖椒去籽，切成片。
5、锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒片煸炒，将辣椒片炒至起皱皮，稍变软，这样辣椒会变软，容易入味。
6、下入腊肠片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
7、出锅，一盘香辣开胃，好吃下饭的腊肠炒尖椒就做好了。
注意事项
腊肠比较干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，这样可以使腊肠增加水分，会变软。炒腊香肠时不需加盐，腊肠本身带有盐的。
