腊肉的储存时间非常的长，有一些网友在过年之前腌制的腊肉现在还没有吃完，而腊肉最好吃的一个做法就是腊肉干锅土豆片。腊肉干锅土豆片这个做法也是非常的简单，如果大家有兴趣的话也是可以学习一下。首先我们要准备适量的腊肉和两个土豆，一些食用盐，还有油等等的调味品。
腊肉干锅土豆片的做法首先我们把腊肉清洗干净之后切成薄片，如果大家喜欢吃软一点的话，也是可以把腊肉焯水，但也可以省略这一步。随后在准备土豆把土豆去皮之后也要切成薄片，随后我们就可以起锅烧油了，当油热之后，放入已经准备好的腊肉。当我们把腊肉煸炒出油脂之后，就可以加入土豆片了。土豆片最好翻炒的时间长一些，因为大多数的人都非常的喜欢吃比较脆的土豆片。
如果说我们的土豆片跟腊肉都没有焯水的话，再翻炒差不多之后就可以加入已经准备好的调料，还有其他的蔬菜。这个时候可以加入一点点的水放入锅中，这样也可以快速的让腊肉还有土豆熟。其实腊肉干锅土豆片的做法，跟我们平时炒菜的做法是一样的。如果说比较喜欢吃辣的话，我们也是可以去加一些辣椒面和辣椒粉等等，一般制作干锅土豆片都会去加入一些辣椒面。
可以加入其他自己喜欢的配菜这样一道非常好吃的菜就做成了，而且在家里面来客人之后也是可以做给家里面的客人吃。这道菜的做法也是非常的简单，受到了很多网友的喜欢。当我们如果不知道家里面剩下来的腊肉该怎么样处理的话，制作一道腊肉干锅土豆片也是非常不错的一个选择。明星也是吃莴笋的季节，在做干锅土豆片的时候也是可以加入一些莴笋，非常的有味道。
土豆片炒腊肠的家常做法
干锅土豆片最正宗的做法土豆削皮洗净，切成均匀的片，不要太薄噢，锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好，锅里放油，把土豆片两面煎黄备用。
锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香，把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。
干锅土豆片的由来
干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。干锅土豆片脆嫩鲜香、香辣可口，是很多人非常喜欢的一道家常菜了。
原料：土豆750克，广味香肠150克。
调料：老干妈豆豉、阿香婆香辣牛肉酱各150克，李锦记蚝油10克，盐、味精、白糖各5克，李锦记蒸鱼豉油10克，青、红尖椒各25克，干葱头75克，猪油500克，高汤100克。
前言
土豆是人见人爱的菜之一，无论怎么做我都爱吃，现在米宝和我一样也爱吃土豆呢！所以这个是餐桌上最常见的菜式之一呢！婆婆昨天买了些腊肠，据说有人一次买了上千元钱的，那是多么爱吃这肠啊！今天做了一根其实味道一般般，酒味比较重而已！
材料
主料：土豆400g、腊肠50g；
辅料：油适量、盐适量
土豆片炒腊肠
1
土豆切片备用
2
腊肠蒸后切片备用
3
锅内用五花肉爆香锅
4
加入土豆片一起翻炒均匀
5
加盐调味
6
加入适量清水将土豆烧熟
7
加入已经蒸熟的腊肠一起翻炒入味即可
小贴士
土豆切片后不马上炒可以用清水浸泡，既能去掉多余的淀粉还能防止变色
