1、红薯3个，去皮，切段儿，放到可以微波的碗里。
2、加2大匙水，盖上保鲜膜或者盖子（盖的时候留点儿空隙），微波炉加热6分钟（时间上，根据自家微波炉功率和红薯的数量调整，煮熟为标准）。
3、把一匙低盐酱油和蜂蜜适量（我大约加了1到2匙），调匀。
4、锅热油少许，把熟的红薯块儿倒入（蒸红薯的碗里的汤汁不要哈，倒掉它），小心地稍微翻炒一下，倒入蜂蜜酱油的混合物，混匀，看到红薯开始呈现漂亮的金色的时候，即可出锅，上面撒熟的芝麻。
5、注：
1）当然可以用蒸锅蒸熟红薯，就用微波炉了。
2）用炒锅炒熟的红薯的时候，我的感觉是，最好不要用铲子来翻炒，还是用手来“掂锅”炒匀吧，虽然有点掂不动，不过可以用俩手来掂。
饭店蜜汁红薯的做法窍门
把红薯洗净去皮，然后切成小块，放在一旁备用。
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加入15毫升的水，盖上保鲜膜。
放入微波炉，高火微波5分钟。
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取一个平底锅，锅中倒入色拉油、生抽和蜂蜜。
煮至料汁冒泡即可。
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把红薯葱微波炉里拿出来，放进料汁里面翻炒。
大概5分钟左右，加入白芝麻。
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这样一道美味的蜜汁红薯就做好啦！哈哈哈，怎么样，看着诱人吧！
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蜜汁红薯作为我国广西省玉林地区的十大特色小吃之一，采用玉林大番薯配以蜂蜜，经过蒸制或煮制加工工艺制作而成，口感不仅绵软细腻，而且百吃不厌，是人们休闲游玩时的不错选择。蜜汁红薯用油极少，吃起来更健康，常吃可延年益寿。自面市以来，凭借香甜可口的味道，迅速成为了人们所喜爱的一道甜点。
一、做法一
食材：红薯500克、糖200克(根据自己口味增减)、油适量、
步骤：
1.红薯去皮切滚刀块，炒锅里倒入足够的植物油。油温5成热的时候开始炸。
2.炸到表面金黄内软外硬控油，锅内留少许油小火(一定要小火)。
3.把糖倒入锅中不停地搅拌，直到砂糖全部融化呈琥珀色
4.把炸好的红薯倒进锅里快速的拌均匀让每一块红薯都挂上浆，趁热装盘。
二、做法二
食材：红薯3个、低盐酱油、蜂蜜适量。
步骤：
1.红薯去皮，切段儿，放到可以微波的碗里。加2大匙水，盖上保鲜膜或者盖子(盖的时候留点儿空隙)，微波炉加热6分钟(时间上，根据自家微波炉功率和红薯的数量调整，煮熟为标准)。
2.把一匙低盐酱油和蜂蜜适量(我大约加了1到2匙)，调匀。锅热油少许，把熟的红薯块儿倒入(蒸红薯的碗里的汤汁不要哈，倒掉它)，小心地稍微翻炒一下，倒入蜂蜜酱油的混合物，混匀，看到红薯开始呈现漂亮的金色的时候，即可出锅，上面撒熟的芝麻。
三、做法三
食材：红薯200克、冰糖50克、淀粉5克、芝麻5克、水10克。
步骤：
1.地瓜切小块，将淀粉均匀将地瓜裹上，锅里倒入油，小火。地瓜倒入，小火慢煎，煎一会，用筷子吧拉吧拉，煎到这个状态，出锅。
2.锅里再倒入少量油，熬制冰糖，加入一点水，接着熬，倒入地瓜翻炒。每个地瓜都沾上汁，出锅洒芝麻。
四、菜品特色
健脾胃，补中益气，适宜脾胃气虚、营养不良之人食用。
五、红薯的功效与作用
1、抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2、通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3、提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、抗衰老
抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红着还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
