芋丝糕的做法
食材明细
香芋1个
油适量
蚝油适量
马蹄粉适量
瘦肉150g
盐适量
蒜适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
1芋头摖丝。
2瘦肉切碎放点盐和蚝油切拌好，少量蒜切碎。
3把上一步弄好的瘦肉和蒜在锅炒香放入芋丝里。
4加适量的马蹄粉。
5把上面的材料拌好，放盘里，入锅蒸约15分钟。
6蒸好切块，吃的时候煎一下就好了。
7煎好的，味道不错的哟！
芋丝糕的做法
广式芋丝糕的做法步骤
1
芋头半个，竖截面至少有巴掌大，切丝。腊肠切丝，咸肉块用水冲洗后切丝。三样材料下锅炒熟，摊凉备用。
2
粘米粉加跟粉等体积的水，跟摊凉的材料和葱花混合。这时观察一下看需不需要再加水，材料要稍微高出水面一些（如图）。加少量盐和胡椒粉调味。
3
把混合好的面糊放蒸锅里，大火20分钟，取出来晾几分钟，即可倒扣出来切小块
4
这样蒸熟就很好吃。切小片用中火煎几分钟，直到表面有一层脆脆的金**，味道更佳
芋丝糕的做法：
1.芋头去皮后净重750克。
2.刨成丝，最好不要太细的。
3.将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀。
4.将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整。
5.烧开水，放入，蒸15分钟，熄火后焖10分钟。
6.彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存。
7.第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆
8.热锅下油（多下点油），放入芋丝糕，煎香。
9.煎至两面金**即可出锅，趁热吃，非常的香脆好吃。
