用料 ?
虾米 一把或者一点按喜好
油
适量，比平时炒菜的多一点。因为苦瓜很吸油
牛肉滑 超市现成的一盒
姜片
三五片
白糖
一汤匙
酱油
两三勺
苦瓜牛肉丸的做法 ?
材料准备。。
煎到这种程度。一小盒牛肉滑可以弄出来很多。这些留出来回头滚冬瓜汤。
成品。。
小贴士
牛肉滑做成的丸子鲜香可口。由于是现成调味。也可加入马蹄碎或者香菜碎改良。方法多多。待有空了慢慢试。节约了很多时间。孩子也爱吃。很爽口。
肉丸苦瓜汤
原料：苦瓜250克，猪瘦肉末100克，枸杞子、葱、姜末、料酒各10克，盐、鸡精各3克，味精1克，五香粉0.5克，鸡蛋清1个，清汤700克，香油5克。
肉丸苦瓜汤的做法
苦瓜去蒂，洗净，横切成片，去净瓜瓤。枸杞子洗净。猪肉末放入容器，加料酒、葱、姜末各半，再加盐1克、味精、五香粉、鸡蛋清、清汤25克、香油搅匀至黏稠。
锅里倒入余下的清汤、料酒、葱末、姜末烧开，将猪肉末制成均匀的丸子下入汤锅里烧开。
下入枸杞子、苦瓜片烧开，加余下的盐煮至肉丸熟透，加鸡精，出锅装碗即可。
