可以加豆腐。想要鱼汤变得浓白，那么我们在炖的时候也是有技巧的，很多人炖鱼汤的时候，里面总会加入牛奶或者是猪油，其实这样炖出来的鱼汤根本就不好喝，而且还会影响它的口感。
今天给大家分享，鲫鱼汤变白有妙招，不加猪油，不加牛奶，多加豆腐，汤鲜又滋补！鱼清洗干净之后，上面划上几刀，加入调料进行腌制，然后放入油锅中进行煎制成金**，里面加入水里面的开水，大火煮开之后，里面再加入姜片，葱段和豆腐块。大火煮上10分钟的时候，里面再加入胡椒粉和盐，这个时候我们就会发现，汤汁变的是非常的浓白。
清凉冬瓜汤
做法：
1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。
2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。
3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。
白果冬瓜汤的制作方法
材料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗；调味料：白糖1大匙
做法：
1.冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。
2.所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。
注意：此汤对于女性塑身颇具成效，中年妇女常饮用有调理内分泌和保持青春的作用。
