凉拌毛蚶做法：
1.毛蛤反复洗净。
2.锅内入水，待水沸时加入毛蛤。
3.用铲子翻几次，待毛蛤吐口即可捞出入盘。
4.小调味碟内入凉拌醋，切好姜末放入凉拌醋。
5.毛蛤蘸醋，味道不错。
怎样做炒蚶子好吃 最正宗炒蚶子的做法，炒蚶子
将蚶子放在钵中，倒入清水，用竹帚洗刷（要连续刷洗，不能中断，防止蚶子吸入泥水），至壳发白，倒掉泥水，再用清水淘洗干净，放入沸水中略烫（不要烫得太熟，以免肉色发紫，没有鲜味），随即取出。如壳不易剥开，可将蚶子翻动几下，再放入沸水中略烫。将烫好的蚶子剥去半边壳，放入盘中，撒姜末，葱末，淋上酱油、酒、麻油即成。
炒蚶子做法（花甲）
用料
花甲3斤半
火锅底料一小块
姜4片
葱1根
白糖少许
啤酒1罐
泡姜1块
泡辣椒5个
青椒2个
洋葱半个
家常炒花甲的做法
1.花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干
2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段
3.起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味
4.放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀
5.放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀
6.倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右，大火收汁，出锅了！
花甲营养价值
花甲中含有蛋白质、铁元素、钙元素、碘元素、磷元素、抗坏血酸、胆固醇、哈素、核黄素、硫胺素、尼克酸等营养成分。含有碘元素，可以预防和辅助治疗缺碘引起的甲状腺疾病;含有丰富的优质蛋白，可以给术后及体虚的人补充营养，帮助身体恢复健康;含有丰富的维生素A和维生素B族，可以预防夜盲症。
喜欢的朋友可以做一下这道菜，非常的简单，而且营养价值也很丰富。
