用料 ?
排骨 1斤
毛豆 适量
料酒 1勺
姜 5片
生抽 两勺
盐 少许
老抽 一勺
冰糖 适量
鸡精 少许
香叶 3片
五香粉 少许
葱 一根
排骨闷毛豆的做法 ?
排骨洗干净，过水焯一遍。然后高压锅放入排骨
加入，生抽，老抽，香叶，冰糖，五香粉，盐。生姜，葱。盖上盖，压15分钟
高压锅开盖，放入毛豆，煮10-15分钟，加入少许鸡精
装盘，很下饭哦
步骤1
准备食材：毛豆100克，排骨300克，香菇50克，红椒半个，大蒜3瓣，小葱1根，盐1克，白醋5克，蒸鱼豉油5克，老抽2克，蚝油5克，油适量。
步骤2
香菇去蒂切丁。
步骤3
红椒切丁。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
葱切葱花。
步骤6
排骨放入碗中，加入适量清水，放入盐1克、白醋5克抓洗干净，清洗干净后沥干水分。
步骤7
锅中放入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出备用。
步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末、香菇丁炒香，盛出备用。
步骤9
碗中放入排骨、毛豆、炒好的香菇丁，调入蒸鱼豉油5克、老抽2克、蚝油5克拌匀，腌制30分钟。
步骤10
然后装盘，锅中放入排骨蒸10分钟。
步骤11
然后撒上红椒丁、葱花焖1分钟。
步骤12
出锅完成。
