苦瓜炒蛋能吃。
主料：苦瓜2根、鸡蛋3个
辅料：食盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、植物油2汤匙、花椒10粒、水适量
苦瓜炒蛋的做法：
1.苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片。
2.3个鸡蛋磕进碗里，调入食盐。
3.调入料酒和温水，将蛋液搅打均匀。
4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里。
5.蛋液炒好后，捣散后，盛出。
6.炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香。
7.放入苦瓜片大火翻炒。
8.调入生抽。
9.放入鸡蛋块翻炒。
10.食材都炒熟后，调入食盐。
11.翻炒均匀，关火。
12.出锅，装盘。
材料
主料：鸡蛋150克，肥瘦猪肉50克，
调料：玉米淀粉4克，味精5克，盐8克，大葱10克，花生油15克
做法
1.将猪肉洗净切成末；
2.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
3.葱洗净切葱花；
4.鸡蛋打散，与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起，调匀待用；
5.锅中放油烧温热，鸡蛋液下锅，用铲子摊成薄饼形，用一圆碗扣上，移至小火慢烘，约4分钟左右，把碗揭开，鸡蛋翻面，用碗再扣上，再烘4分钟左右，切块即可。
