1、鸭子一只（三斤左右），青尖椒两个，红尖椒两个，可口可乐一听，姜一块，蒜2瓣，葱头3根，八角适量，桂皮适量，良姜适量，草果适量，山楂适量，茴香适量，料酒1汤匙，老抽1汤匙半，麻辣鲜1茶匙，盐1小勺半，鸡精1小勺。
2、鸭子治净斩成小块。
3、青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。
4、炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。
5、爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。
6、再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
7、倒入可乐没过鸭肉，烧开。
8、转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。
9、鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。
10、至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。
可乐鸭腿的做法，可乐鸭腿怎么做好吃，可乐鸭腿
做法：1.到市场买鸭肉，可以叫卖鸭的档主帮你把鸭肉斩件（大小随自己喜欢）；买可乐（牌子自己喜欢）； 2.回家后，把鸭洗干净，晾一下，先让部分水分自然流走；姜切片，蒜头拍碎备用； 3.把锅烧红，把鸭肉放到锅里干煎，挤干水分，大概爆炒8-10分钟之后，把鸭肉乘起，下油把姜片，蒜放到油里爆香，再把鸭肉放到锅里一齐煎，看到鸭肉两面都有点带金**，下调料，放盐，少许糖，少许酱油，再炒3-5分钟，倒入可乐，把鸭肉焖30-45分钟，可以起锅咯。 食物味道：酸酸甜甜的，开胃。 配料份量：四分一鸭，可乐大概用350ML装一支（或大概使用250ML都可以了）；如果整一只鸭，可乐份量就要用到1.5L一支；白酒少许（可以掩盖鸭肉的臊味，增加香味）；薄姜片：8片；蒜头：3颗（喜欢的可以放多点） 注意：煮鸭肉的时候，只是放汽水就可以了，不用放清水，否则味道就会淡。 以上是我个人心得，抛砖引玉，希望大家将自己下厨心得都写出来公诸同好！！
可乐鸭腿
主料
鸭腿4只 姜10g 一品鲜酱油20ml 蚝油10ml 可乐350ml 水100ml
可乐鸭腿的做法步骤
1.?鸭腿在清水中浸泡半小时清洗干净备用
2.?锅中烧开水焯一下鸭腿去除油脂和杂质，焯好水的鸭腿在冷水中冲凉沥干水份
3.?可乐准备350ml大约一碗左右
4.?蚝油和一品鲜酱油混在一起调匀备用
5.?备料花椒、大料、姜
6.?调味料放入锅中加入100ml水加入鸭腿还是煮喽
7.?大火煮15分钟再小火焖5分钟就大功告成啦
8.?煮好的可乐鸭腿摆入盘中，用菠菜叶子和圣女果做一下装饰
