准备用料：面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g、油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g、葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g、蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g
1、准备食材。
2、藕、土豆、切片备用。
3、油锅下香葱姜蒜、花椒爆香。
4、倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香。
5、倒入开水，下冰糖煮开。
6、再将藕片、土豆片倒入锅中。
7、断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼。
8、小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可。
9、成品。
麻辣烫又麻又辣是用花椒，辣椒，大蒜等配置而成的调料。
麻辣烫制作方法：
1.
热锅下油。
2.
生姜，大蒜炒香。
3.
下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4.
加上两小勺辣豆瓣炒香
5.
加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6.
锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮
7.
煮得快好时下素菜。
8.
加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。
