乳酪面包怎么做
1.先来做奶酪，最下面放盆，上面放笼屉，上面铺笼布，倒入自制酸奶；
2.笼布盖好；
3.上面压上重物，放冰箱冷藏室，半天时间，沥出水质的奶清，剩余的就是奶酪了；
4.奶酪盛入碗中，这奶酪也可以直接食用；
5.所有奶酪面包所需原料：黄油，自制奶酪，鸡蛋，高筋面粉，白糖，酵母，盐，清水；
6.面包机，按上搅拌刀；
7.加入清水，打入鸡蛋；
8.面包机一角加盐；
9.另一角加糖；
10.加入黄油，奶酪；
11.加入面粉，中间挖一小洞，加酵母；
12.面包机加电，选择标准程序，按启动扭，开始工作；
13.和好的面团发酵中；
14.3小时后，面包机发出“嘟嘟 ”提示音，面包烤好了；
15.戴防热手套取出，用钩子勾出搅拌刀片，要小心烫手和咯牙哟！
怎样做奶酪面包
奶酪面包的做法步骤
奶酪面包的做法图解11.
把面包体的配料除了黄油其他都放面包机里和面
奶酪面包的做法图解22.
加入黄油和面到面团可拓展状态，其实不用纠结有没有手套膜，只要和面到位，味道一样好吃有嚼劲
奶酪面包的做法图解33.
发酵至两倍大
奶酪面包的做法图解44.
等两倍大后充分揉面排气，揉得越久做出来的面包越好吃
奶酪面包的做法图解55.
放在戚风模具里二次发酵至两倍大
奶酪面包的做法图解66.
两倍大后
奶酪面包的做法图解77.
放入烤箱下层175度20分钟即可
奶酪面包的做法图解88.
把奶酪馅混合搅拌均匀
奶酪面包的做法图解99.
中间切开抹上奶酪外面侧边也抹一层
奶酪面包的做法图解1010.
沾上奶粉
奶酪面包的做法图解1111.
好吃的奶酪包完成，儿子是大爱
用小麦粉150g 干酵母2g 水100g
主面团金龙鱼面包用小麦粉180g 牛奶70g 干酵母2g 盐3g 糖42g 鸡蛋46g 黄油20g
顶料黄油40g 糖40g 蛋液40g 金龙鱼面包用小麦粉40g
夹馅 奶油奶酪100g 糖25g 淡奶油100g 蔓越莓干5g
面包做法
1准备好要用到的食材。
2先制作中种。将配料里的金龙鱼面包用小麦粉、干酵母、水混合，室温发酵一小左右，拉开后底部呈现蜂窝状。
3将鸡蛋、牛奶、糖、盐、金龙鱼面包用小麦粉、中种、干酵母依次放入厨师机内胆中，用1档和成团状。
4然后放入软化的黄油，继续揉。
5黄油揉匀后，转为5档和面。面团很湿粘，所以期间要停下来几次，用刮刀将底部的面团刮起。高速和面中，底部的面团会飞起来，直到可以拉出大片的薄膜，即使是破掉，破洞边缘也是平滑的圆。
6把面团滚圆后，发酵50分钟，手指按下中间不回缩。
7分割成四份，松弛10分钟后，继续滚圆，放入烤箱中发酵45分钟左右，烤箱里同时要放入一碗开水。
8这个时候来做顶料。黄油软化后，加入糖，蛋液分次放入，最后筛入金龙鱼面包用小麦粉搅匀，放入裱花袋中。这里也可以用低粉。
9将发酵好的面包取出，体积明显变大，将顶料以转圈的方式挤在面包顶部。
10烤箱190度预热，放入面包后，改为180度烘烤20分钟。取出大力摔两下后，静置晾凉。
11最后做夹馅。奶油奶酪软化后，加入糖，搅匀后加入淡奶油，打发至可缓慢流动，装入裱花袋中。
12在面包上切出井字格，把夹馅挤进去，表面点缀上提前用酒泡软的蔓越莓干。
