食材明细
主料
高粉325克
奶酪35克
淡奶油50ml
鸡蛋25克
水70ml
砂糖65克
黄油35克
酵母4克
盐3克
辅料奶酪片1块
适量
奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
乳酪手撕面包的做法步骤
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1
将材料放入面包机和面团，15分钟后加盐然后黄油
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2
第一次发酵30分钟放入冰箱冷藏
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3
隔天早晨取出常温后分团
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4
擀橄榄型
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5
卷起
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6
放入烤盘进行第二次50分钟发酵
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7
发酵结束之后中间划深一刀
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8
摆上奶酪块状
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9
烤箱预热190度之后烤16分钟，干西芹少量
奶油奶酪面包主料：高筋面粉200克、奶油奶酪50克、干酵母1小匙、温水85克、砂糖30克、奶粉1大匙、盐0.5小匙、黄油25克、蛋液30克
奶油奶酪面包的做法
1、奶油奶酪隔热水软化，干酵母溶于温水
2、将除黄油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀，再将酵母水加进去，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至
面团至完成阶段
（即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）
3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5-3倍大，第
一次发酵完成(来自：豆果网)
4、第一次发酵完成的面团取出，分成小分，滚圆，排上烤盘，再用手
掌压扁，用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹，放到温
暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右)
5、二次发酵完成，面团表面刷上一层全蛋液
6、烤箱预热185度，烤箱中层，18分钟-20分钟左右
