萝卜是大家经常吃的一种蔬菜，但是殊不知其实萝卜苗也可以食用，而且萝卜苗的营养成分不比萝卜少，萝卜苗所含的热量特别低，适合减肥的人群吃，而且富含维生素和矿物质元素，可以有效地补充人体的所需。萝卜苗可以和其他的食物配合食用，所以下面就给大家介绍一下萝卜苗怎么做好吃。
一、萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，常吃萝卜苗还有助于减肥。萝卜苗的常见做法有炒食和煮汤，要想萝卜苗做得好吃，需要注意一下的技巧：
1、萝卜苗娇嫩，下锅翻炒讲究速战速决，一般3分钟出锅，时间久萝卜苗不仅口感软烂，而且失去翠绿的颜色。
2、萝卜苗味甘苦，直接吃会有些苦味，在烧开的开水锅里淖一下能降低苦味。可以把新鲜的萝卜苗再开水里过一遍，变软后捞出摊在太阳下晾干，下次要吃的时候在水中浸泡一下就可以直接使用。
3、萝卜苗品质娇嫩，不能久放，新鲜的萝卜苗最好买回来最好立即食用，否则过不久就会变黄。
二、白灼萝卜苗
材料
萝卜苗（叶），蒜茸，生抽，植物油
做法
1、萝卜苗（叶）摘洗干净，蒜剁成末备用。
2、锅里放清水烧沸，加入少许盐、植物油，再把萝卜苗投入氽下水。
3、把萝卜苗氽水后捞起放入盘里。
4、炒锅放适量植物油，烧热后，把蒜末倒入炒出香味呈金**，连油带蒜末倒在氽好的萝卜苗上，再浇上适量生抽即可。
三、1、蟹味菇萝卜苗：
材料：蟹味菇、萝卜苗、花椒、干辣椒、盐、鸡粉、糖、醋各适量。
做法：蟹味菇、萝卜苗过水焯。加入盐、鸡粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油热炸花椒出香味，捞出花椒将热油浇在干辣椒上，撒上熟芝麻即可。
2、花生酱芥末萝卜苗：
材料：萝卜苗、花生酱、芥末酱、盐各适量。
做法：花生酱、芥末酱、盐加清水调成酱汁，萝卜苗蘸酱即可。
3、草莓柠檬萝卜苗：
材料：萝卜苗、草莓、柠檬、蜂蜜、盐各适量。
做法：草莓、柠檬肉、萝卜苗加入柠檬汁＋蜂蜜、盐拌均即可。
4、鸡汁萝卜苗：
材料：鸡清汤、鸡腿肉、萝卜苗、草莓各适量。
做法：鸡腿肉撕碎、加入鸡清汤一勺、萝卜苗至收汁，放入草莓炒均即可。
5、萝卜苗榨菜丝：
材料：萝卜苗300克，榨菜75克，冬笋50克，花生油50克，料酒10克，盐3克，味精3克，香油5克。
做法：萝卜苗择洗干净，沥净水分；榨菜去掉表皮，洗净后切成丝，放清水中浸泡以去掉部分咸味；冬笋洗净，也切成丝。炒锅置旺火上，放花生油烧至八成热，放入萝卜苗煸炒出水分。
一道可入药的鲜嫩食材，消食化痰又解毒，初春不吃上几口真是可惜
今年的春姑娘，来的尤为的早，也因此，花儿在菜市场买东西，就发现这各类新鲜的春季头茬儿菜，上市的也比往年早些。
每年早春三月，我的老母亲都要买来不少的萝卜苗来凉拌。说起这种形状有点像心型的萝卜苗，含有较多的纤维素，热量极低，可是绝佳的减肥美食；同时又含有一种叫芥子油的物质，有利于体内毒素的排出，可降低血脂、软化血管、稳定血压，所以老年人在初春，尽可能多食用萝卜苗，对身体的益处是很多的。
很多人还不知道的是，萝卜苗还是一味良药，其性凉辛甘，可消食化痰、解毒下气。
而今年，以往3月份才有的萝卜苗，今年在2月份就上市了，鲜嫩的萝卜苗，可真是不容错过。萝卜苗鲜嫩，花儿更是有一种清爽酱汁的做法，这里就和朋友们一同分享：
清拌萝卜苗
萝卜苗300克
樱桃萝卜5个
熟白芝麻：适量
蒜瓣：3个
调味汁：鱼露、青芥末、柠檬汁、白糖、盐
做法：
1、鲜嫩的萝卜苗，准备300克。
2、萝卜苗很嫩，只需要去掉根须即可。
3、清水洗净，加入1勺盐，用手抓一下，腌5分钟，杀出水分。
4、樱桃萝卜洗净切薄片。
5、清爽的调味汁，花儿有个好方子：2小勺鱼露，少许的柠檬汁，适量糖和盐，加入切碎的蒜末，味道特别清口，如果能接受青芥末的味道，一定放一点进去，口感特别赞。
6、腌好的萝卜苗，加入切好的萝卜片，浇上清爽的调味汁，去火开胃，吃完真的有心旷神怡的
