找到3种做法。大同小异。具体如下：1筋饼的制作材料：主料：小麦富强粉800克调料：大豆油30克,花椒粉4克,盐4克筋饼的特色：层次清晰，柔软适口。筋饼的做法：1.将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片，抹层软酥，从前向后叠起、抻长2.把左边剂头压成圆形底座，从右边盘起，摞在底座面剂上面，稍饧后，擀成圆形薄饼，两面烙成金**。======================2筋饼的做法
原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许
首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道；其次还要有一些工具，主要是指要有一个平锅，最好是锅沿矮的，不然不好往上放；最重要的是和面了：和面时请注意夏天用凉水就可以了，和时要加一点盐，不要太多有一点就行，和的面要稍软些，最后和的差不多时加一点油，揉一会让面团表面光滑，要醒一段时间，也不要太长时间，半小时就差不多了。醒好后做成一个个小剂子，再醒一会就可以擀了，要在玻璃上或铁皮等光滑的地方做，上面放一层油，把剂子放上去擀成椭圆形，驮在擀面杖上放到平锅上就行了
制作方法:
1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。
2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。
3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。
4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。
5.把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金**、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
=================================================东北草帽饼也叫筋饼
面粉 四两 豆油适量
将面粉扒坑，放入少许盐，用温水合成中性面，揉成光滑面醒制带用，将面剂下2个剂，用挖剂法，擀成薄片放入油面（豆油加面粉）用叠的手法，叠好后抻成长条从1头下一快面，放到另一头压扁，做油饼垫，从头开始卷，卷成草帽型，压扁擀成圆形，放到饼铛里烙熟就可
和面时再加点鸡蛋和一点食油吃着口感会更好点
2：首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道；其次还要有一些工具，主要是指要有一个平锅，最好是锅沿矮的，不然不好往上放；最重要的是和面了：和面时请注意夏天用凉水就可以了，和时要加一点盐，不要太多有一点就行，和的面要稍软些，最后和的差不多时加一点油，揉一会让面团表面光滑，要醒一段时间，也不要太长时间，半小时就差不多了。醒好后做成一个个小剂子，再醒一会就可以擀了，要在玻璃上或铁皮等光滑的地方做，上面放一层油，把剂子放上去擀成椭圆形，驮在擀面杖上放到平锅上就行了
买榆林筋饼吃不完怎么保存
春饼和筋饼的区别是原材料不同、厚度不同、制作难度不同、口感不同、起源地不同。
1、原材料不同
春饼是面粉烙制的烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张；制作筋饼通常是用高筋的面用水和油揉匀，然后在非常光滑的表面擀制而成。
2、厚度不同
与春饼相比，筋饼十分薄，一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。?
3、制作难度不同
由于筋饼具有柔软而筋道的特性，因此制作难度高于春饼。
4、口感不同
春饼虽然和筋饼一样都是用来卷菜和肉的，但是筋饼更薄、更柔、更软、更油润。
5、起源地不同
正宗春饼起源于北京、东北等地，又叫荷叶饼；筋饼是东北的特色小吃，多以绥化市榆林镇筋饼广为人知、香名远扬且历史悠久。
筋饼可以冷冻保存
但时间不易过长，放时间长了筋饼不好吃了。
筋饼是中国东北的特色小吃。筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。
