主料
鲜虾400g 大蒜8粒
盐，玉米油，料酒，白糖，酱油，味精适量 葱
烤箱版蒜蓉虾的做法步骤
烤箱版蒜蓉虾的做法图解11. 鲜虾洗净，去虾头（切下的虾头不要丢弃，用热油爆香，烧汤特别鲜美），用剪刀在虾背上剪开到尾部。再用刀沿切口切开，除去内部的虾肠等污秽。再如图中那样码在垫了锡纸的烤盘中。
烤箱版蒜蓉虾的做法图解22. 大蒜切碎，入油中用小火慢慢爆出蒜香味即可起锅，注意不要过焦。
烤箱版蒜蓉虾的做法图解33. 爆香的蒜油中依个人口味加入料酒，酱油，少许盐，少量白糖（提鲜），味精，拌匀。（我今天油放的偏多了，建议油可适当减少）搅拌均匀。
烤箱版蒜蓉虾的做法图解44. 将调好的大蒜汁均匀浇在表面。
烤箱版蒜蓉虾的做法图解55. 烤箱预热5分钟，人烤箱中上层，上下火160度烤15-20分钟。
烤箱版蒜蓉虾的做法图解66. 加点葱花，美味的蒜蓉虾就可以开吃啦！简直好吃到不行！
材料
新鲜基围虾
大蒜头
料酒
色拉油
生抽
盐
现磨黑胡椒
做法
1. 基围虾处理好后洗净充争沥干，加料酒，盐抓匀腌制20分钟左右。（每100G虾加2G左右的盐。）
2. 蒜头切末，加色拉油，少许生抽拌匀腌制一会。（腌制一会是为了让蒜头没有那么辛辣。）
3. 基围虾排在烤盘里，虾身均匀的撒上现磨的黑胡椒粉。（排好更美观，烤的时候受热也更均匀，现磨的黑胡椒香味更浓郁）
4. 蒜末均匀的撒在虾身上
5. 入预热好的烤箱，200度10分钟左右，出炉后撒些葱花装饰
