食材
主料
虾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
醋
适量
姜
适量
葱花
适量
步骤
1.罗氏虾洗净
2.剪去虾脚和须，再清洗一下
3.用刀从虾背开一下，抽去虾线，也便于入味
4.锅内倒油，油热后倒入虾
5.先大火再中火，把虾炸至表皮酥脆，盛起备用
6.油热，放葱花和姜片煸香，倒入炸好的虾
7.大火翻炒
8.接着倒入少许生抽
9.倒入醋
10.倒入糖，翻炒均匀
11.出锅装盘
螺丝虾的做法，螺丝虾怎么做好吃，螺丝虾的家常做法
食材明细
罗氏虾500克
蒜头适量
生姜适量
黄酒适量
香葱适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜蓉罗氏虾的做法步骤
1
将准备的食材虾剪去虾枪洗净，蒜头压成泥，姜切碎。
2
锅中到油放入蒜蓉和生姜煸炒出香味
3
放入虾煸炒
4
将虾炒至便红后放入料酒
5
放入适量水和盐大火煮开转小火煮10分钟左右
6
起锅时放入葱花
7
装盘
8
成品
9
成品
小窍门
这款虾的制作重点在蒜泥，蒜泥建议要多放点，这样虾子的鲜味和浓郁的蒜泥味混合在一下就一个鲜。
使用的厨具：炒锅
红烧螺丝虾
1、材料
主料：海虾300g；
辅料：油适量、盐适量、番茄沙司15g、料酒10ml、鸡精3g、蚝油5ml、绵白糖5g、葱姜20g 红烧虾?
2、做法：
①冻虾解冻后洗干净剪去嘴巴和前面的爪子，在挑出虾线?
②加入盐、料酒葱姜片腌渍10分钟
③锅中油烧热后下入虾和葱姜翻炒?
④见虾已经变为红色后依次放入番茄沙司、料酒、蚝油、 盐、 糖 、鸡精?
⑥翻炒入味就可以了
PS：先让虾入底味去腥，然后在烹调。
