烤排骨的做法：
主料：冰鲜肋排300g；
辅料：油适量、盐适量、孜然1g、孜然粉1g、蜂蜜20g、麦芽糖20g、头抽5g、酿造白醋10g
烤排骨步骤：
1.将孜然、孜然粉、10克蜂蜜、麦芽糖和头抽倒入调味碗中，拌搅匀后即成肋排的腌汁，腌汁的拌后状态是可以呈“拉丝”样的。
2.将肋排毛边、多余的脂肪物处理干净后，用干净的抹巾吸干水分，然后用叉匙在肋排肉面的一面均匀打孔。
3.将打孔后的肋排放入步骤1的腌汁抓匀、涂布均匀，并让它在腌汁碗停留片刻，沥干腌汁，并准备两同样大小的保鲜袋。
4.先将涂布好腌汁的肋排装入一个保鲜袋中，在外面再套上一个保鲜袋，即双层保鲜袋，并将余下的腌汁一起倒入袋中，扎紧保鲜袋袋口，放入冰箱0度保鲜格中腌制48小时，途中翻转两次。用保鲜袋包裹腌制，在没合适容器进行腌制时，这是一个能够保证肋排均匀腌制入味的简单办法。
5.将腌制后的肋排取出，用干净的抹巾擦干净沾在肋排表面上的腌料，备用。
6.将步骤5的肋排放在烤架上，放入烤箱中格，烤制温度设置成160度，上、下加热，烤制15分钟，烤干肋排表面的水分后取出。
7.将比例为1：1的蜂蜜、酿造白醋倒入碗中，拌搅均匀，配制成约20ml蜂蜜水。
8.将步骤6取出的肋排，每一面都刷上步骤7蜂蜜水。重新步骤6中在烤箱的位置，各项参数不变，每隔20分钟取出，同样刷上蜂蜜水，放回烤箱内烤制，而每一次刷完蜂蜜水后，肋排底、面都要翻转一次。如此循环4次。这样将肋排烤至熟透。
9.然后，将烤箱温度设定在200度，肋排的肉面向上，烤架搁置在烤箱的上格，烤制约5~6分钟，让肋排烤制上色。这个步骤一定要有人在旁观察，因温度高，防止烤糊和发生安全事故。
10.将烤至上色的肋排取出放凉至约40度，就可以装碟。
11.装碟，稍加整理，即成。
烤骨头怎么做
烤箱烤排骨的简单做法
烤箱烤排骨的简单做法，排骨是很多人的最爱，爱吃肉的人对于烤排骨那可是念念不忘啊，用烤箱烤制而成的排骨是非常美味的。下面一起来看看烤箱烤排骨的简单做法吧。
烤箱烤排骨的.简单做法1排骨放上姜丝，葱段，蒜片，生抽，鲜贝露，糖抓匀放冰箱5到6个小时。
上托盘，刷酱汁，盖上锡纸。
烤箱200度25分钟，加上土豆块和胡萝卜怕芝麻粉和黑芝麻粒，再次进烤箱，230度考20分钟即可。
总结如下。
烤箱烤排骨的简单做法2
首先，我们把排骨放入一个高压锅中，加入适量的水，料酒，干辣椒，少许盐压10分钟，取出放入盆中备用
然后我们开始兑下料汁：碗中放入适量的蚝油，料酒，蜂蜜（多一些），排骨酱，搅拌均匀。
接着我们把料汁用刷子刷在压好的排骨上面，涂抹均匀。
后我们把烤箱调至上下火180度，预热五分钟，放入刷好料汁的排骨，烤10分钟。
接着我们在一个碗中，放入适量的烧烤料，白芝麻，孜然粉，辣椒粉，用热油炸香一下，搅拌均匀。
然后我们把排骨取出来，刷上调好的料，再次放入烤箱烤两分钟。
最后美食做好，即刻享用吧！非常的美味哦！
烤箱烤排骨的简单做法3
准备原料：排骨，蜂蜜，姜，奥尔良粉，葱，大料，鸡蛋一个，料酒，蚝油
做法步骤：
1、排骨洗净剁段，装入盆中
2、加入葱，姜，大料，两勺奥尔良腌料，一个鸡蛋清，加一勺料酒，蚝油，抓匀后腌制30分钟
3、摆入烤盘，放进烤箱，上下180度烤15分钟
4、取出排骨，刷少许蜂蜜，放入烤箱再烤15分钟，即可装盘享用
很简单的，只需要4步就可以完成啦，大家都可以试试，保证孩子爱吃
具体步骤如下，以烤羊棒骨为例：
烤羊棒骨
主料：羊棒骨3根
配料：洋葱100克、香菜50克
调味料：花椒30粒左右、水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、孜然粒1克、橄榄油15ml、盐5克、糖2克
做法：
1.羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
2.用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔，方便入味。
3.花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水，放凉后使用。
4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时。
5.洋葱和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。
6.将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个棒骨包裹，烤箱预热250度。
7.将调好的洋葱香菜调味料浇上，用手将料和棒骨揉搓一会，也可以将料塞入到扎的肉孔里，再用锡纸包裹好腌一会儿（时间短也得10-20分钟，长了可以放在冰箱里个把小时或者隔夜都行）。
8.放入烤盘，放烤箱中层，250度烤约25分钟。
9.再将烤盘取出，将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出。
10.取出的羊棒骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用。
