原料：
驴肉500克、姜1块、煮肉料包1个、黄酒1勺、菠菜100克、葱末1勺、面条250克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、驴肉切块，加入姜、清水，入汤锅，大火煮开。
2、撇清浮沫，加入煮肉料包、黄酒，转文火煮到驴肉软烂，加盐、胡椒粉调味备用。
3、另起一锅，烧开水，加入菠菜段，氽烫一下捞出备用。
4、烧开一锅水，下入面图熟到八成熟，捞入碗中。
5、加入菠菜段，撒葱花。
6、最后浇上滚烫的驴肉汤即可。
功效：
安神润肤的家常美味驴肉面，滋味醇厚营养丰富，富含骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充，可养心安神，驴肉面汤不仅美味，还可以用于心虚所致心神不宁的食疗调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容效果，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥的功效。
熟驴肉能够配红萝卜青辣椒一起做小炒驴肉，够味：驴肉200克、红萝卜小一根、青辣椒50克、食用盐3克、山茶油10Ml。
小炒驴肉的具体方法：驴肉、红萝卜、青辣椒各自切割成块。红萝卜用热水烫熟。热锅，放山茶油少量，油烧后油爆青辣椒与红萝卜。将驴肉放进后火灾快炒，一会儿加盐。快一点炒至肉熟。不能迟疑，速度端出。
高汤驴肉煲。高汤驴肉煲原材料:芝麻油·2小勺米酒·1一茶匙白胡椒粉·2小勺食盐·1小勺鸡精·0.5小勺驴肉·300克驴骨骼·200克小香葱·2棵姜片·1块八角茴香
适当作法:驴肉和驴骨骼用冷水清洗;小香葱清洗系结，姜片清洗拍松，香莱清洗切末;将驴肉、驴骨骼放进大铁锅里加小香葱结、姜片、八角茴香同煮，驴肉至肉烂时捞起来，切成片;待料汁呈乳白色时，再放进驴肉片煮沸，加食盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、芝麻油就可以。
