驴骨 1000克
调料
葱 1棵
姜 8克
蒜 2头
干红辣椒 3个
花椒 1克
八角 3枚
桂皮?1段
黄豆酱?100克
酱油 30ml
盐 6克
做法步骤
编辑?语音
1.驴骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。
2.
将焯过水的驴骨用凉水冲洗干净，沥干水分。
3.
中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。
4.
加入驴骨和足量的冷水，大火烧开。
5.
加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。
6.
加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。
7.
调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。
驴肉500 克 ，料酒?25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克 ，
姜片?10 克 ，花椒水、猪油各少许。?
做法?
1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。?
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成
主料：驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量
调配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程?
1、驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；
2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；
3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
将驴肉250克洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，
肉烂后食用，对气血不足患者，有补益气血及安神功效；
将驴肉250克洗净，切块水煮，加大枣10枚，淮山药50克
炖驴骨的做法大全2014
平常我们吃的骨骼就是说猪骨头或是牛骨头，羊骨头，而吃驴骨骼的频次并非十分多，用驴骨来烧煮成汤来喝也十分的美味可口，并且里边的营养元素也比较丰富
需要提前准备八角茴香，鸡精，花椒粉，食盐，芝麻油，驴肉，姜片，小香葱及其驴骨骼，最先把驴骨骼和驴肉所有都清理干净放进锅中，添加八角茴香，姜片，小香葱，随后再添加适量的水，一直烧煮到驴肉酥烂，捞出去把驴肉切割成块状，直到锅中的料汁变为奶白色的情况下，把驴肉片再度装进去，加芝麻油，米酒，花椒粉，鸡精，食盐调料，煮好之后就能够吃完。
驴棒骨的营养成分
驴大骨能够具有补肾壮阳功效，强壮骨骼的实际效果也很好，还能做到补阳功效，适度的吃一些驴大骨烧煮的汤，能够补充的营养元素还是比较丰富的，一般的群体都能够吃。适度的吃一些驴大骨还能做到养血滋阴养血及其补血补气功效，有这些方面要求的人就能够适度的吃上一些。
驴肉如何吃
能够做五香酱驴肉，需要提前准备香辛料包，酸菜鱼火锅，姜片，白砂糖，食盐，黄豆酱，生抽及其驴肉，先把驴肉清理干净再切割成小块，放进锅中，添加适量的水烧烫一下，锅中添加一些酸菜鱼火锅，随后再把香辛料包，姜片，葱根，糖，食盐，黄豆酱，生抽装进去，火灾烧开之后再再次煮20分钟，再把驴肉放入锅中，火灾烧开，白沫子撇掉，用文火一直煮到驴肉软烂，随后就能够把新锅烧开，撒上一些白砂糖，大约煮三分钟上下，拿出去刷过一些芝麻油就就行了。
可以制做白菜粉丝炖牛肉，需要提前准备鸡精，烧酒，食盐，老母鸡汤，驴肉，粉丝及其大白菜，粉丝大白菜放进锅中焯烫一下，随后再放到石锅底，再把驴肉切一下摆在上边，添加适量的烧酒，老母鸡汤，渐渐地的煮到驴肉软烂，最终加一些鸡精，食盐调料就能够吃完。
可以做高汤驴肉包，提前准备八角茴香，姜片，小香葱，驴骨骼，驴肉，鸡精，食盐，花椒粉，米酒，芝麻油，驴骨骼及其驴肉清理干净，小香葱清理干净之后系结，姜片清理干净拍一下，随后再把香莱洗干净之后切割成末，驴骨及其驴肉放入锅中，添加八角茴香，姜片，葱渐渐地的烧煮，直到烧煮好之后就能够捞出去切割成块状，料汁变奶白色的情况下，驴肉就能够装进去，加上适当的芝麻油，米酒，花椒粉，鸡精，食盐调料，那样就能够吃完。
可以把驴肉制成酱驴肉来吃，提前准备芝麻油，白砂糖，黑胡椒粉，盐，米酒，鸡精，油辣子，香油，老酱汤，葱姜蒜，良姜，丁香花，八角茴香，八角茴香，麻椒，姜片，葱及其驴肉，先把驴肉清
材料
香油2小匙料酒1大匙胡椒粉2小匙精盐1小匙味精0.5小匙驴肉300克驴骨头200克香葱2棵生姜1块大料适量
做法:
1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;
2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;
3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
注意
汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。
