用果蔬粉和面不掺白面可以的，首先准备一个较大的容器，然后将果蔬粉倒入其中，然后再用一个小碗加入适量清水，然后将清水倒入到果蔬粉当中，不停的用手搅拌均匀，然后将搅拌好的果蔬粉揉成面团即可。
果蔬粉里面含有一些胡萝卜素，怕被破坏殆尽，您再和面时候，酵母粉千万要掌握好，别发过了，再加碱面，有点得不偿失。
制作过程：
煮烫过程应始终保持锅中的水处于沸腾状态，蔬菜下锅后要不断翻动，使之充分受热，水冷煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入水的温度基本一致时，将菜捞出，沥干水后入房烘烤。
烘干烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在烘架上，温度控制在32℃-42℃，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的蔬菜，一般经过11-16小时，当蔬菜水分含量降至20%左右时。
可在蔬菜表面上喷洒0.1%的山梨酸等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷，闷将烘干的蔬菜放入严密的大木柜中密封10小时左右，才能使干制的蔬菜含水量均匀一致，分装烘干出房的干制蔬菜，冷却后就应装入塑料袋中密封。
主料意大利粉180g西班牙火腿肠罐头420g辅料葡萄芥花籽油适量盐适量清水适量
步骤
意大利蔬菜粉的做法步骤11.食材：意大利粉和西班牙火腿肠。
意大利蔬菜粉的做法步骤22.煮锅倒入适量的清水、葡萄芥花籽油和食盐。
意大利蔬菜粉的做法步骤33.盖锅盖，大火烧开，揭盖。
意大利蔬菜粉的做法步骤44.放入洗净的意大利粉，盖锅盖，大火烧开。
意大利蔬菜粉的做法步骤55.文火煮20分钟，捞起。
意大利蔬菜粉的做法步骤66.放入清水中过冷。
意大利蔬菜粉的做法步骤77.煮锅倒入适量的清水。
意大利蔬菜粉的做法步骤88.盖锅盖，大火烧开。
意大利蔬菜粉的做法步骤99.煮水期间，用开瓶器打开西班牙肠仔罐头。
意大利蔬菜粉的做法步骤1010.切片。
意大利蔬菜粉的做法步骤1111.煮锅水煮滚，放入意大利粉。
意大利蔬菜粉的做法步骤1212.放入火腿肠。
意大利蔬菜粉的做法步骤1313.盖锅盖，大火烧开。
意大利蔬菜粉的做法步骤1414.揭盖，加入适量的食盐调味。
意大利蔬菜粉的做法步骤1515.熄火盛出，上桌享用。
小贴士
不要买颜色鲜红的火腿肠，真正的猪肉颜色都是暗红的，只有加了色素的火腿肠是鲜红的。
