用料 ?
扇贝 8
龙口粉丝 1小捆
大蒜 1整个
葱（小葱） 两根
青红椒 各半根
油、蒸鱼豉油 适量
盐 2g
料酒 1汤匙
生粉 1／2汤匙
烤粉丝扇贝的做法 ?
做法：1、早上去菜市场买扇贝（早去可以挑到肥美又新鲜还大个的）一般海鲜档主会帮你用小刀刮干净并且去掉一个壳留下有肉的半边，回家将扇贝肉壳上取下来在流水下冲清干净，注意翻看下肉，挤掉有点隐蔽的泥肠。洗干净后挤掉水分。壳整齐摆放在烤盘里。
2.清洗干净的扇贝肉用盐，料酒，先腌制，再加点生粉搅拌，腌制三分钟待用。加淀粉是为保证扇贝肉的鲜嫩。
3．粉丝用热水泡发（约5分钟，泡软）剪约4-5厘米长。
4.将泡好的粉丝摆在烤盘里的扇贝壳上。放上腌好的扇贝肉（一个扇贝肉配一个扇贝壳哦）
5、大蒜掰开一粒粒的，用刀面拍扁去皮后再切成蒜蓉，葱切成小粒。
5. 将青红辣椒切成碎末，如果不喜欢吃辣的，换不辣的灯笼椒也可以，但最好不要省，因为能大大增加色相哈哈。
先预热烤箱230°。灶上起锅热油，将一半的蓉蒜放进去用小火爆炒至金黄，舀起放进小碗加蒸鱼豉油调味，加辣椒碎末一起，搅拌后用勺子均匀地浇在每个扇贝肉上。色相毕现了哈哈。剩下的一半蒜蓉和葱末混合装碗待用。
7、 将一切就绪的烤盘推入烤箱中层，烤大约10分钟，（其实每个人的家用烤箱都不一样，烤箱的实际温度和刻度温度也有差别，因此时间有差别，可以到5——8分钟时候打开检查下）
8.从烤箱取出烤盘每个扇贝上撒上另一半的蒜蓉和葱末。用不锈钢汤勺把油用小火烧热，烧至冒烟，把油均匀的浇到每个扇贝上，你会听到滋滋滋的声音，蒜末和葱花的香气被滋出来了，扇贝肉也被滋得亮晶晶，口水要流出来咯！
小贴士
1.扇贝肉一定要清洗干净。
粉丝用烤箱怎么做好吃
1.粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
用料
金针菇200克
粉丝100克
白开水适量
一品鲜酱油适量
耗油适量
蒜蓉辣酱适量
烤肉酱适量
植物油适量
蒜末，葱花适量
黑胡椒，盐，孜然，辣椒面适量（可不加）
步骤 1
金针菇去根洗净，粉丝泡软备用（冷热水均可，热水快一点），粉丝不用泡太烂。
步骤 2
粉丝剪短铺在烤盘底部，倒适量凉白开，刚没过粉丝即可。
步骤 3
金针菇铺在粉丝上面
步骤 4
调酱汁:一品鲜酱油，耗油，植物油，蒜蓉辣酱，烧烤酱，蒜末葱花适量调成酱汁。
步骤 5
将调好的酱汁搅匀倒在金针菇粉丝上（我还撒了点黑胡椒和孜然辣椒面），用筷子轻轻拌匀，保持金针菇盖在粉丝上面，可以尝一下拌好的汤汁，淡的话少放一点盐。
步骤 6
放入预热好的烤箱中层，200度15分钟左右，时间视自家烤箱温度而定，一半时间的时候打开门拌一拌，金针菇翻个防止烤干，但要盖住粉丝，不然粉丝翻到上面容易烤硬！
步骤 7
时间到了，烤箱里传出滋滋的声音，拿出来还冒着热气，拌一拌开始享用吧，小心烫啊！
