食材明细
火腿肠一根
花生油适量
生抽少许
蚝油少许
自制麻辣红油少许
香油少许
微辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
烤肠的做法步骤
1
准备烤肠
2
去掉包装，切成花刀，两面都切
3
烤盘上铺上烤纸
4
火腿肠表面刷上一层花生油
5
少许蚝油、生抽、香油、麻辣红油调成的烤肉酱
6
刷上自己调的烤肉酱
7
放入烤箱，上下火，200度，烤六分钟，再刷一遍自己调的烤肉酱，翻一面再烤六分钟
8
宝宝已经等不及了，谁让香味飘出来呢，出炉
烤香肠的配料是：海鲜味烤酱汁：蚝油，黑椒汁，高汤（筒子骨汤或者牛肉汤），鸡精，盐，白砂糖6克，胡椒粉8克，美极鲜味汁，老抽，蒜蓉，姜米，葱花，香油，鸡油。做法：将鸡油烧热，爆香蒜蓉、姜米、葱花，下入上述调料小火炒匀即可。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，主要将动物的肉绞碎成条状，再以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品。香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。其主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗。
