在吃菠萝之前我们习惯先浸泡盐水，那是因为菠萝里面含有的菠萝莓容易使人?过敏?。但是在吃菠萝的时候发现里面有一些白色的颗粒，那么， 菠萝里面的白籽是什么 ？菠萝属于花絮形成的果子，所以里面会有籽是正常的，人食用了白籽是不会影响身体健康的，所以不用担心。
菠萝里面的白籽是什么菠萝属于花絮形成的果子，有开花，自然会结果，所以果子里面有籽也算正常，菠萝里面的白籽是属于菠萝的籽，并不是网上传说的虫卵。所以，吃菠萝的时候如果人不小心吃下了籽，对身体也没伤害。
菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为?菠萝病?或者?菠萝中毒?。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
菠萝炒鸡的做法菠萝炒鸡的做法，菠萝炒鸡怎么做好吃?这道菜酸甜可口，富含多种维生素，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，具有美容养颜的效果。
主料
土鸡500克菠萝1个
辅料
油适量盐适量
姜蒜适量
制作步骤
1.准备好菠萝一只
2.土鸡半只切块待用
3.菠萝斜刀去皮。去皮的菠萝一开四，然后切厚片。
4.锅里加水，将鸡块冷水下锅煮开，焯水待用。
5.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒一会儿，表面有点变黄。
6.加入菠萝煸炒均匀。沿锅边炝入一点清水，下盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精或鸡精。
7.一碟开胃的菠萝炒鸡。
小贴士
1、切好的菠萝用盐水浸泡一下味道更好。
2、肉类焯水最好冷水下锅，肉腥味会去的彻底一点。
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菠萝焖鸡怎样做
材料
鸡腿2个、菠萝1/4个、葱10克、姜2片、大蒜3瓣、鸡蛋、淀粉、番茄酱、料酒、白醋、白糖、酱油、盐
做法
1、鸡腿去骨切块，加葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙拌匀，静置几分钟。
2、在200克淀粉里打入1个鸡蛋，搅拌成面糊，把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中拌匀。
3、油锅六七成热，去除鸡块表面的佐料，逐个放入锅中，炸好一遍，再复炸一遍。
4、将番茄酱2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和少许水混合成料汁。
5、锅中留底油，五成热时倒入料汁，沸腾冒泡后，倒入炸好的鸡块，翻炒至所有鸡块都裹满料汁，倒入菠萝，炒匀出锅。
菠萝炒鸡腱
1.菠萝去芯后，切成小块待用。
2.鸡腱用粗盐洗净后，切花刀改成小块。
3.切好的鸡腱用少许的食盐，胡椒粉和淀粉腌制片刻。
4.热油起锅，爆炒鸡腱后加少许鱼露调味，再倒入菠萝略炒，放入葱段，最后加少许淀粉水炒匀即可。
