很多人都喜欢吃家常菜辣椒炒藕丁儿，泡菜用正确的做法能让你感受到不一样的口感，也会更饱满，所以这是一道色香味俱全的家常菜。
一、色香味俱全的家常菜
辣椒炒藕丁是非常好吃的一道菜，很多饭店里面都有，在家里也可以自己制作，藕是大家经常吃到的一种蔬菜，口感非常的爽脆，它可以制作出各种各样的美食，食欲也非常的好，口感吃起来也是比较脆。藕里面的有益物质也特别多，人们吃藕对身体非常好一些，肠胃不好的人吃完藕之后还能够促进消化，所以我们今天了解一下辣椒炒藕粒的做法，它还能够促进消化，让人们更有食欲。第1步就是准备新鲜的食材，需要新鲜的莲藕一对，然后再需要青红辣椒各一支。接下来再准备一些泡椒泡椒，会有青色和红色，适量的食用盐醋以及油加上厨房里面的调味品以及配菜就可以开始制作了。
二、美食的制作方法
大家都知道藕是在池塘里面长的，所以里面的泥比较多，一定要把藕去皮清洗干净提前浸泡一下，把里面的泥清洗干净。把莲藕清洗干净之后，就用青红辣椒把它切成小丁小块里面会有很多淀粉出来，这样他炒完之后就不会变黑，也不会影响口感和食欲。接下来就可以起锅烧油，把提前准备好的泡椒以及姜片放进去，用火煸香，然后进行翻炒，一定要用小火翻炒。当香味炒出来之后，再把提前切好的藕丁放进去，改成大火翻炒，闻到香味之后，我们就可以转为小火，然后就可以出锅了。这道美食的做法非常简单，吃起来也非常香，是一道下饭菜，而且也是一道素菜，吃完之后不会有油腻的感觉，自己在家里可以尝试做一下。
酸辣藕丁呀
今天就把我家做酸辣莲藕丁的做法分享出来给大家，如果喜欢这一道家常菜，不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
酸辣莲藕丁
材料：莲藕、大蒜、葱白
调料：白醋、白糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽、老干妈、水淀粉
详细做法
1.买回来的莲藕清洗干净后，把莲藕的皮削掉，然后先切成厚片，最后切成莲藕丁，把切好的莲藕丁放进淡盐水里面泡一下，这样子可以防止莲藕变黑。选莲藕的时候尽量不要选里面进了泥的，不然会很难清洗
2.把准备好的大蒜跟葱白切碎备用，然后来调一下酱汁，取一个碗，放入半勺白糖、2勺白醋、少许盐、适量胡椒粉、一勺生抽、一点点老抽，最后倒入小半碗的温水，把它搅拌均匀后备用。
3.锅里放水烧开，倒入2勺的白醋，白醋可以防止莲藕变黑，然后把准备好的莲藕丁倒进去焯一下水，大概焯水一分钟左右。焯好水的莲藕捞出来沥干水分备用。
4.锅里放油，把蒜末、葱末放进去炒香，香味出来后，放入一勺的老干妈，豆瓣酱或者辣椒油都可以，炒出红油后，把莲藕丁倒进去，大火翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁，翻炒30秒左右，莲藕丁不要炒得大久。时间到了之后，倒入适量的水淀粉勾一下薄芡。
5.莲藕丁汤汁变得浓稠后就可以关火出锅了，把做好的莲藕丁装盘就可以开吃了。这一道爽脆好吃又下饭的家常菜就做好了，喜欢的可以试一下这道酸辣莲藕丁。
酸辣藕丁呀
想告诉全世界这个真的巨巨巨好吃！！！
吃酸辣藕丁呀～酸酸辣辣的巨好吃
色香味俱全。好吃到舔盘
吃起来脆爽可口，连炫三碗米饭?
食材：莲藕、蒜末、干辣椒、线椒
1、莲藕洗净切丁备用，少油炒香蒜末倒入干辣椒炒香
2、再倒入藕丁翻炒2分钟，加2勺生抽?1勺陈醋?适量白糖，盐翻炒均匀
最后加入线椒白芝麻翻炒均匀即可出锅
