咖喱鸡块
主料
鸡胸400g 土豆3个 胡萝卜1个 咖喱粉100g 油30ml 料酒少许 盐少许 青椒半个 洋葱半个 开水800ml
咖喱鸡块的做法步骤
1.?鸡胸肉清洗干净后切小方块，放入水中，待煮开后捞出浮沫后捞出鸡胸肉沥水。
2.?将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切小方块，青椒切丁。
3.?倒入30ml油半成熟后放入洋葱，翻炒出香味后倒入鸡胸块，倒入少许料酒。翻炒至变色后倒入土豆和胡萝卜块，持续翻炒至变色为止。
4.?倒入提前备好的开水800ml倒入其中，放入100咖喱块熬煮。
5.?待咖喱自然融化后倒入青椒丁，继续熬煮至土豆变软即可。
6.?收汁后可根据个人口味适当加盐，成品出炉！
小贴士
土豆切的尽量小一些，好熟，可以缩短做菜时间。如果想吃大块土豆建议可以提前将土豆煮熟在捞出翻炒熬煮，另外洋葱可以多放一点，翻炒很香。
咖喱鸡属东南亚菜系，主要食材有鸡肉，土豆，咖喱粉，胡萝卜，洋葱等。色泽黄亮，咖喱味浓郁，甜辣可口。
一，原料
主料:笋鸡 1只（约1.5～2斤）
配料:土豆 3两，葱头 2两，面粉 5钱
调料:油 1.3两，盐，葱，姜，料酒，白糖，咖喱粉各适量
二，制法
1，将宰好的笋鸡开膛，去内脏，洗净，切成小块。
2，取一净锅，放入鸡和两碗水，置火上烧，撇去浮沫，投入葱，姜，料酒在小火上煮至鸡八成熟，剩约一碗汤汁止。
3，将土豆去皮洗净，切成小块，葱头去皮，洗净，切片。将炒锅烧热，加入3钱油，油热后放入葱头和土豆一起煸炒，待葱头发出香味，呈深**时，加入半小碗水，加锅盖煮至土豆熟透，将葱头和土豆倒入碗中。
4，炒锅倒入一两油，油热后，投入干面粉5钱，咖喱粉少许，在小火中翻炒，使之与油均匀混合，然后将鸡（连同鸡汁），土豆，葱头一起倒入，再加适量盐，白糖，在中火上翻炒半分钟即可。
