材料
主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
功效：
滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
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银耳莲子汤的好吃做法？
1 干莲子泡水喝的方法
1、先将干莲子用清水洗净表面灰尘和脏物。
2、然后用凉水浸泡干莲子1小时，使莲子吸收水分，充分膨胀。
3、再坐锅烧水，水开后放入适量的莲子进行炖煮，大概中小火煮30分钟左右。
4、喜欢甜味的，可加适量冰糖、蜂蜜进行调味。
注意1、干莲子质地较为干硬，泡水不能按照平时泡枸杞或泡茶的方式进行，否则不仅莲子无法泡软，吃起来味道和口感也不好，而且其中的营养成分无法浸泡出来，食用起不到莲子的功效作用。
2、不要直接煮干莲子，否则耗时久莲子难熟，要记得提前浸泡。
3、保留干莲子的莲子心，这是一种味苦、性寒，具有清心安神，交通心肾，涩精止血的功效的食材。
2 莲子泡水一般每次放几粒一般一人一次饮用放5-10粒即可。
莲子含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、糖类及钙、磷、铁等营养成分，用其泡水喝不能放多，否则吃多不易消化，容易出现腹胀、消化不良等不适症状，但也不能泡一杯莲子水就只放2-3粒，否则莲子水喝起来功效甚微，起不到什么效果。
3 干莲子泡水后能直接吃莲子吗能吃。
用上述方法煮过泡出来的干莲子是可以直接吃莲子的，其莲子粉糯香甜，味道好吃，但若是只是用普通的热开水闷泡5-10分钟这样的错误方法泡干莲子则不能吃，因为这样的干莲子还是很硬的，食用后很难消化，还可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹痛、恶心等症状。
4 干莲子和什么泡水好莲子性平，味甘、涩，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神等功效，用来泡水的话，可以搭配红枣、枸杞、桂圆、百合、菊花、罗汉果、荷叶、玫瑰花等材料煮水泡饮，并无相克搭配，可放心和常见的无毒食材同吃。
银耳莲子汤的做法 ?
将百合、莲子、银耳，用温水泡开，至少两个小时以上。
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银耳泡发后一朵又一朵～撕成小碎片，小一点能出胶
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捞出莲子，去芯，小时候不喜欢莲子太苦了，后来才知道是这个绿色芯导致的
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倒入电饭煲，煮饭的模式蒸煮20分钟。看好火，会沸腾起来。沸腾后，再加入红枣，重新蒸煮20分钟。最后加点冰糖，看个人口味，闷半小时就差不多了。
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滴，完成啦！
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无滤镜，iPhone原相机直出。胶质满满，很不错。
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