食材用料
鱼1斤，适量
高汤适量
香菜1根适量
水豆腐适量
猪血适量相克食物
魔芋适量相克食物
油豆腐适量
精盐适量
食用油适量
辣椒油适量
老抽适量
耗 油适量
麻辣鱼香粉适量
鸡精适量
麻辣火锅鱼的做法
麻辣火锅鱼的做法图解11.将鱼切大块。
麻辣火锅鱼的做法图解22.香菜切段。
麻辣火锅鱼的做法图解33.备好火锅配菜。
麻辣火锅鱼的做法图解44.将高汤倒进汤锅里烧开。
麻辣火锅鱼的做法图解55.放进切好的鱼煮熟。
麻辣火锅鱼的做法图解66.放进切好的鱼煮熟。
麻辣火锅鱼的做法图解77.调入所需要的调料，再煮2分钟，煮至入味。
麻辣火锅鱼的做法图解88.调入香菜即可上桌开吃。
麻辣火锅鱼的做法图解99.边吃边烫其它的配菜。
用料：鱼，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，胡椒粉，鸡精，味精，豆瓣酱随意、配菜随意，我们配的豆芽，QQ粉，土豆，火锅里面菜都可以随意。
步骤：
1、除过葱，蒜其他作料都可以放一起准备下锅。
2、需要注意用的最美汉中的纯酿菜籽油，下锅大概有三两油，倒入作料反复翻炒，一定要多炒一会，出来才会比较香。
3、待作料炒的有三五分钟后倒入鱼翻炒一分钟，很关键倒鱼前一定不要加水。
4、家适量冷水，水的多少取决于你加入的菜和鱼的多少。
5、如果有豆腐一定先下豆腐，豆腐耐煮，这手艺绝对是真的，手上切豆腐。
6、这是我们加的菜。
7、入锅的菜。
8、豆腐煮三到五分钟，倒入刚才的配菜。
9、撒上蒜苗，这里切的有点短，建议一根蒜苗一刀。
10、配菜里面豆芽是最后放的。
11、二分钟后，起锅，记忆中菜都是撒上去的，一定不要用勺子在锅底铲，防止鱼被铲烂了。
12、香喷喷的罗氏麻辣鱼就出世了，大过年的这是一大桌最热销的。
以上内容参考?百度百科-麻辣鱼
