西葫芦不好吃，那是你不会做，试试这种咸食做法
我个人最不喜欢吃的就是炒西葫芦，为了营养均衡，我经常会把西葫芦加些调味品做成咸食，西葫芦、鸡蛋、半碗面粉不用一滴水，筷子一搅5分钟就能吃，感觉超好吃！
什么是咸食呢？就是把喜欢的蔬菜切丝或切碎，加入鸡蛋、面粉、食盐等个人口味的调味品一起搅拌均匀，然后用煎锅煎成饼状，其味道咸香为主。各个地方不同，叫法可能都不一样，等看完做法和过程，大家可以说说你们那这种做法叫什么？评论区留言一起讨论！
最近花椒叶上市了，今天我做的葫芦咸食中就用了鲜香的嫩花椒叶，家里还有韭菜也适量加了点，所以今天做成的咸食格外鲜香，全家人都说好吃，下面我把西葫芦咸食的做法分享一下。
准备食材：
2个西葫芦、2鸡蛋、半碗面粉、适量食盐、五香粉、辣椒面、少许韭菜、少许鲜嫩的花椒叶
制作方法：
1.取两个新鲜的西葫芦洗净擦丝，适量韭菜洗净切碎，花椒叶洗净切碎备用。
2.把切好的食材中加入2个鸡蛋，半碗面粉，适量食盐、适量五香粉、辣椒面用筷子搅拌均匀备用。
3.平底锅烧热放油，加入一勺搅拌好的西葫芦糊，小火煎不到一分钟翻个，用铲子压平压薄，再煎一分钟翻个，直至两面微黄至熟。
4.把煎好的咸食盛入盘中，继续煎下一个，直到把所有食材都煎好为止。
煎好的咸食鲜香软糯超好吃！因为加了鲜嫩的花椒叶香味格外浓，喜欢的朋友可以尝试一下，真的味道不错，做法也简单，饭菜都有了。学会了可以用槐花等喜欢的菜来做好吃的咸食。
小贴士：
咸食的软硬薄厚根据自己喜好调，口味也可以调成自己喜欢的味道。
韭菜的做法：韭菜饺子。
准备用料：韭菜250g、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、鸡精少许、蚝油少许、姜粉少许、温水适量、食用油少许。
1、准备饺子馅材料。
2、将韭菜摘好洗净晾干水分。
3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
4、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
5、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
6、将晾干水分的韭菜切成细沫，再淋入香油。
7、然后拌匀。
8、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。
9、然后再拌匀。
10、加入适量的盐。
11、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
12、最后拌匀即可。
注意事项：
1、葱姜水要放
葱姜水是拌饺子馅非常重要的一种水，可以起到去腥增香的作用，如果拌饺子馅时不放葱姜水，这饺子肯定做得会差味。将大葱和姜丝放入到到70度的水中浸泡5分钟即可，等水冷却后，过滤一下调到饺子馅中即可。
2、蚝油要放
不管是素馅还是肉馅，都要加点蚝油进去，有3点好处，第一点，就是给饺子馅提鲜，第二点就是给饺子馅上色，第三点就是饺子馅增加咸味。
3、熟油要放
要想调出的饺子馅很香，当然也不能少了油，油千万不能放生油，而是放熟油，一般用炸过的花椒油，可以提升香味，同时可以锁住蔬菜中的水分，避免出水，所以在饺子馅中是不可少的。
