生蚝5斤、大蒜3头、蒜、葱花三根、粉丝1捆、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、糖少许。将生蚝用刷子刷洗干净，准备3头大蒜、一勺辣椒酱、三根香葱，爱吃粉丝可以将粉丝泡水。将蒜全部剁成碎末，锅中放油中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金**连锅底油一起盛出。
生蚝5斤、大蒜3头、蒜、葱花三根、粉丝1捆、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、糖少许。
1、将生蚝用刷子刷洗干净，准备3头大蒜剥皮，一勺辣椒酱，三根香葱，爱吃粉丝可以将粉丝泡水。
2、将蒜全部剁成碎末，锅中放油中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金**连锅底油一起盛出。
3、炒好的蒜蓉放入一勺生抽，2g盐，1g糖提味，一勺香油，搅拌均匀，备用。
4、撬开生蚝将壳在冲洗一下，保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。
5、将洗干净的生蚝放入蒸锅，此时可以开火，边烧水边在生蚝上加食材。放入泡好的粉丝，粉丝不要加太多。
6、每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱，和少量的辣椒酱（辣椒酱的教程主页里有），没有辣椒酱的朋友用小米辣代替。
7、盖上锅中火盖蒸5分钟即可，打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥（不喜欢吃生蒜可以不放）即可装盘享用。
去壳冷冻生蚝怎么做 去壳生蚝怎么做简单好吃
1、如果是半壳的生蚝拿到手是冰冻状态，建议不要用水泡，让它先自然解冻，全肉的也是自然解冻最好。
2、解冻完成后一般生蚝是比较干净的，但是也会有一些沙和排泄物，或许还有寄生类的蟹类，这时候需要清洗。
3、戴好乳胶手套，把生蚝放入净水中，用钢丝球把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。
4、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉备用。
5、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出生蚝肉洗净。
6、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上。
7、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。
8、撒上香葱末，浇上热油就好了。
1、主料：牡蛎350g、鸡蛋4个。
2、辅料：花生油适量、盐适量、胡椒粉少许、白酒少许、葱少许、红辣椒少许。
3、牡蛎加少许的水清洗，控干水分 。
4、牡蛎加盐、少许白酒，一点点胡椒粉和少许的淀粉。
5、轻轻的用手拌匀，腌制一会。
6、鸡蛋打散 ，加少许的盐。
7、平锅放少许的花生油，把牡蛎摆放，留出空间。
8、反正煎熟。
9、小火，慢慢倒入蛋液，用铲子把蛋液轻轻弄成圆的形状，加人少许的葱花和红辣椒圈点缀，煎至蛋液凝固即可。
