以前一直发一些自己做的菜品，前几日偶尔看了看，萌生了在副发帖的的想法。特别是在这里看到，就感觉自己转对了地方。。。
其实标题是临时起的，我想用这个帖子回忆和记录这些年在家中厨房的故事，可能会十分啰嗦，因此也没有完全想好。
我们那里爱吃小面，先用自家的一种早餐面条镇楼，绝对好味。
红烧牛筋面
好吧，开始我的小吃小喝之旅。。。
既然开了新帖，先从上个周末的吃喝说起吧。上周末是一个有点特殊的日子，家人点了两个菜：糖醋排骨和酸菜鸡，都是我们这里常见的家常菜。
早餐照例是面条。
麻辣牛筋面
到超市买了不到半斤的排骨，浸水2个多小时候，做成糖醋小排，这道菜是川菜的基本家常菜，当然每个地方也有不同的做法，我以后会介绍这道菜的基本做法将买来的鸡肉洗净，用姜葱、料酒、胡椒、盐等码味去腥，这道菜的做法简单，要做得好吃的关键在酸菜和鸡等食材自身品质。当然，酸菜的炒制需要点耐心，而猪油等混合油的使用，也是其中的小窍门。 炒出香味后，加水煮，这里就有个选择的问题，到底加热水还是冷水，自己去体会吧，如果全说穿了就失去了做菜的乐趣。。。只是有一点，这道菜做好了本身是很鲜美的，千万不要加什么鸡精之类的东西，不然就糟蹋了土鸡食材。
所有地方名吃都有极强的地域限制性。一方水土养一方人，尤其是风味小吃搬到其它地方，受众人群不一样，自然口感上不习惯，吃的人也就少了。滨州市，是山东省下辖市。位于山东省北部、鲁北平原、黄河三角洲腹地，地处黄河三角洲高效生态经济区、山东半岛蓝色经济区和环渤海经济圈、济南省会城市群经济圈“两区两圈”叠加地带，是山东省的北大门；地势南高北低，大致上由西南向东北倾斜。
